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Terravignata Verdicchio Di Matelica DOC Biologico
Borgo Paglianetto
2018
Marche, Matelica (MC)
12.00
9,00
(cod. S1087)
€ 12,00/lt.
Prodotto non disponibile
Il Verdicchio che non vede il mare

Cosa: Il bianco della tradizione marchigiana
Perché: Perchè è veramente una chiccha
Perfetto con: Primi piatti,pesce e formaggi semi-stagionati

Terravignata Verdicchio Di Matelica DOC Biologico - Borgo Paglianetto

Il Verdicchio di Matelica è il Verdicchio che non vede il mare, coltivato nell'area più interna dello splendido territorio collinare delle Marche. Una zona che può vantare antichissime origini nel campo della viticoltura. L'etichetta di Borgo Paglianetto, infatti, prende il nome proprio dall'espressione "terre vignate", con cui gli antichi possidenti romani chiamavano la regione della vallata di Matelica. Il Terravignata è un bianco dal profilo fresco e nitido, quasi tagliente nella sua verticale linearità espressiva. Un Verdicchio essenziale, che esalta la fragranza fruttata, le delicate note floreali, i sentori balsamici di erbe aromatiche. Vivace e vibrante, esprime al palato la freschezza di un frutto maturo, accompagnata dalle note sapide e minerali tipiche del terroir.

Borgo Paglianetto si trova nell'area centrale della valle di Matelica, che si estende nel territorio che va da Fabriano a Camerino. Una zona splendida e incontaminata, che ha la particolare caratteristica d'essere l'unica valle delle Marche, che si sviluppa sull'asse nord-sud, rispetto al consueto orientamento ovest-est del versante appenninico dell'Adriatico. I primi contrafforti della catena degli Appennini la tengono separata del territorio di Jesi e del maceratese, confinandola in un'area più lontana dal mare e con un clima più fresco e continentale, caratterizzato da notevoli escursioni termiche, sia stagionali, che tra il giorno e la notte. In questo splendido territorio, la coltivazione della vite risale all'epoca pre-romana e ancora oggi fa parte della vita quotidiana della popolazione. Borgo Paglianetto coltiva 25 ettari in regime di agricoltura biologica certificata, in una splendida zona collinare poco lontano dal borgo di Matelica. I terreni calcareo-argillosi, d'antica origine marina e il particolare microclima della vallata, consentono di portare a maturazione uve aromaticamente intense e ricche, ma che conservano sempre un alto grado d'acidità. Caratteristiche che conferiscono ai vini un particolare e armonioso equilibrio tra frutto maturo, profondità espressiva e viva freschezza, donando anche una straordinaria longevità.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Marche
  • Uve 100% Verdicchio
  • Sensazioni Giallo con venatura dorata, bianco strutturato dal grande corpo, dal finale caldo
  • Vinificazione Vendemmiato a metà settembre, vinificazione e maturazione in serbatoi di acciaio per 4 mesi, affinamento in bottiglia per 2 mesi, filtrazione sterile
  • Gradazione Alcolica 12.5%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo 1 Anno
  • Abbinamento Crostacei, pesce crudo, formaggi freschi, verdura e pesce alla griglia
La Vigna
  • Terreno Argilloso e calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud, Sud-ovest, 350 s.l.m.
  • Metodo di allevamento Controspalliera, potatura guyot
  • Densità d'impianto 3.500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Pievi Bolgheri Rosso DOC

Pievi è la vigna vecchia oltre vent'anni che Fabio Motta conduce ai piedi di Castagneto Carducci. Da questo spicchio di paradiso a pochi chiolometri dal mare, nasce un rosso bolgherese di grande qualità. Merlot in netta prevalenza, con Sangiovese e Cabernet Sauvignon a dargli man forte, questo classico taglio bordolese alla maniera toscana stupisce per il suo colore rosso granato intenso. Al naso si rivela ricco e decisamente fruttato. Note di frutta scura, come mora e ciliegia nera, seguite da un ricordo di tabacco e di sottobosco. In bocca è ricco ed elegante. Un moderato passaggio in legno permette di domare al meglio il tannino, pur presente, rendendolo un vino godibilissimo in molte situazioni. Persistente e gradevolmente balsamico sul finale.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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