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Il Primitivo 17 ci ha stupiti: quando lo abbiamo assaggiato per la prima volta ci aspettavamo la beva complessa dei rossi di zona. Abbiamo invece trovato un vino straordinario, un complesso di emozioni fini, potenti ma non invasive. Un grande rosso che anche con l’annata 2013 ha conquistato i 3 bicchieri del Gambero Rosso.
Il Primitivo 17 di Filippo Cassano è l’interpretazione elegante di uno dei territori più belli dell’Italia meridionale, e da sempre ottiene voti eccellenti su tutte le guide principali. Solo acciaio, uno stile improntato alla potenza e all’eleganza, unite a una sorprendente facilità e piacevolezza di beva. Filippo porta avanti una lunga tradizione di famiglia. L’azienda sorge all’interno di una masseria interamente restaurata, nella Marchesana, contrada di Gioia del Colle, dove già nel 1860 era possibile osservare le caratteristiche distese di alberelli di Primitivo. Gli ettari vitati di proprietà sono 25, di cui 15 coltivati a primitivo. Per il resto le varietà sono aleatico, aglianico, fiano minutolo, falanghina e moscato. Inoltre, Filippo ha selezionato altri 15 ettari di vigne vecchie (40-60 anni, in affitto), con rese bassissime di circa 500 g. per pianta. Il nome Polvanera è ispirato al colore scuro del terreno della zona. La cantina è scavata nella roccia della Murgia Carsica, dove il Primitivo incontra da secoli il suo habitat naturale. Nel 2003, con Polvanera, Filippo ha avviato un progetto ambizioso per la valorizzazione del Primitivo e di altri vitigni autoctoni.
Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.
Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 
RICONOSCIMENTI ESTERNI NELLE ANNATE PRECEDENTI
Primitivo di Gioia del Colle DOC 17, 2011, Az. Agr. Polvanera
Decanter: Gold Medal
Luscious, long and quite traditional in style with aromas of medicinal, red cherry fruit, tar, camphor and date. It carries its sweetness well, with creamy, leafy, raisined fruits bound in settled, complete tannins, topped by a long and complex finish. - Decanter World Wine Awards
Primitivo di Gioia del Colle DOC 17, 2010, Az. Agr. Polvanera
Vinous: 93 punti
Deep ruby. Explosive aromas and flavors of plum liqueur, superripe red cherry, cinnamon, milk chocolate, tobacco and lead pencil. Huge, lush, sweet and utterly seamless, this is like liquid velvet. Finishes with noble, compellingly sweet tannins and great length. Amazing wine [...] this is one of the most exciting new estates to have emerged in Italy in some time. - Ian D'Agata
Primitivo di Gioia del Colle DOC 17, 2010, Az. Agr. Polvanera
Robert Parker's Wine Advocate: 89 punti
Similar to its twin sister (the Primitivo 16), the 2010 Gioia del Colle Primitivo 17 delivers a noticeable level of acidity and sourness that is uncommon for this sun-soaked grape. The bouquet is clean and focused with pretty fruit and cherry aromas followed by distant tones of scorched earth and light spice. I found the Primitivo 17 to be slightly more complex and nuanced compared to the 16.
I would include Polvanera on my list of up-and-coming wineries to watch in Puglia. This estate was founded in 2003 and has reached an interesting level of maturity both in terms of its vineyard and winemaking experience. It is a rising protagonist in the Gioia del Colle appellation that is slowly picking up traction for its elegant expressions of Primitivo. The area still reveals precious pockets of pre-phelloxera Alberello vines planted more than a century ago. Polvanera farms its fruit organically. - Monica Larner
Polvanera produce questo Primitivo di Gioia del Colle DOC 17 a Gioia del Colle (BA), Puglia. Primitivo di Gioia del Colle DOC 17 è un vino rosso fermo secco doc, a base di uve primitivo e ha un volume di 16,5% . Abbina questo Primitivo di Gioia del Colle DOC 17 con agnello al cartoccio per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Primitivo di Gioia del Colle DOC 17 di Polvanera su Svinando? Per la sua straordinaria eleganza ed espressività. Parola di Gianpiero Gerbi.
| Tipologia | Rosso fermo secco DOC |
| Provenienza | Puglia |
| Uve | Primitivo 100% |
| Sensazioni | Colore rosso rubino impenetrabile; al naso note di frutta cotta e confettura e all'assaggio è compatto e rotondo, morbido e persistente |
| Vinificazione | Raccolta manuale delle uve in cassette. Macerazione delle bucce col mosto per 4 settimane. Maturazione del vino per almeno 18 mesi in contenitori di acciaio inox e affinamento in bottiglia per almeno un anno |
| Gradazione alcolica | 16,5% vol. |
| Terreno | Limo-Argilloso |
| Esposizione e altitudine | Sud, 400m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Alberello |
| Densità d'impianto | 8000 ceppi per ettaro |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio. |
| Temperatura di servizio | 18° |
| Bicchiere | Gran balon/Borgogna. |
| Quando berlo | Al top oggi, ma ben conservabile per i prossimi 5-6 anni |
| Abbinamento | Arrosti e ragu’ di carne, brasati, selvaggina da piuma e da pelo e grandi formaggi |
| Gambero Rosso | Tre Bicchieri 2017 |
| Robert Parker | 89/100 punti (2010) |
| Bibenda AIS | 5 Grappoli |
| Veronelli | 95/100, 3 Stelle Blu (2012) |
| Vitae | 4 viti (2011) |
| Decanter World Wine Awards | Gold Medal (2011) |
| Vinous | 93/100 punti (2010) |
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