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89
-34%
Canonico Negroamaro Salento IGP
Cantine Due Palme
Annata: 2018
Provenienza: Puglia, Cellino San Marco (BR)
11.35
7,50
€ 10,00/lt.
cod. S0876
Negroamaro al top

Cosa: Il vino più rappresentativo del Salento
Perché: Chiaro e sincero
Perfetto con: Coniglio alla cacciatora

Canonico Negroamaro Salento IGP - Cantine Due Palme

Negroamaro in purezza, il Canonico è un affascinante rosso pugliese dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, caratterizzato da profumi fruttati e da un assaggio fresco ed equilibrato.

Cantine Due Palme è un'azienda cooperativa che oggi raccoglie più di 1000 conferitori che controllano insieme 2500 ettari di vigneti distribuiti nelle province di Brindisi Taranto e Lecce. Il sogno di Angelo Maci, discendente di una famiglia di vignaioli, era quello di creare una realtà importante che producesse vini di qualità e portasse nel mondo la cultura vitivinicola salentina. Il progetto ha preso forma 27 anni fa con il primo nucleo di 15 soci che da allora non si sono mai fermati, sempre più determinati ad essere protagonisti nella terra del vino.

87/100 (2014)

89 Punti

88 Punti

Aromas of allspice and juniper mesh well with the ripe cherry core in this wine. Lifted acidity is matched by smooth tannins to give a solid home for tart red berry and spice flavors. ALEXANDER PEARTREE

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco IGP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Negroamaro 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora; profumo fine, fruttato e fragrante; assaggio fresco ed equilibrato, di media struttura.
  • Vinificazione Diraspatura soffice. Macerazione e fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20° per 8 giorni in acciaio. Fermentazione malolattica in barrique, poi invecchiamento di ulteriori 4 mesi in legno e successivo affinamento in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Ideale con pasta al sugo, zuppe di legumi, carni in umido e formaggi locali di media stagionatura.
La Vigna
  • Terreno Terreni profondi, di medio impasto argillosi
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 90 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera a cordone speronato
  • Densità d'impianto 4500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    87/100 (2014)

  • Luca Maroni 89
  • Wine Enthusiast 88

    Aromas of allspice and juniper mesh well with the ripe cherry core in this wine. Lifted acidity is matched by smooth tannins to give a solid home for tart red berry and spice flavors. ALEXANDER PEARTREE

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Stilwhite Veneto IGT

Il colore giallo brillante con riflessi cangianti dal verde al paglierino introduce un luminoso ventaglio di profumi che varia da agrumi e frutta a polpa bianca e tropicale a quelli di erbe aromatiche e di fiori di campo con nuance di spezie piccanti. Al palato si distende preciso e plastico, con la freschezza vibrante e la succulente sapidità che lo rendono gustoso al sorso e, grazie a un finale di rara persistenza aromatica, goloso per il riassaggio.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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