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91
-22%
Gewurztraminer Alto Adige DOC
Cantina Valle Isarco
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Chiusa (BZ)
15.30
11,90
€ 15,87/lt.
cod. S0957
Aromaticità altoatesina

Cosa: Fresco bianco aromatico
Perché: È molto particolare
Perfetto con: Salmone e riso venere

Gewurztraminer Alto Adige DOC - Cantina Valle Isarco

Molto particolare: fine e fresco, dai profumi eleganti, leggeri e in bocca mostra un'acidita vibrante e fine. Una gran bella scoperta!

La tradizione enologica della Valle Isarco ha origini antichissime, come dimostra il ritrovamento di manufatti destinati alla produzione di vino che risalgono al 500 a.C. I terreni morbidi e ben ventilati, il clima asciutto, le giornate soleggiate tipiche del periodo di maturazione delle uve, e la forte escursione termica tra giorno e notte, rendono la zona particolarmente adatta alla creazione di vini bianchi di grande qualità, ed è in questa direzione che Cantina Cantina Valle Isarco ha orientato la sua produzione. Vini profumati, minerali, eleganti e di grande carattere.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Gewurztraminer 100%
  • Sensazioni Molto particolare fine e leggero, fini profumi e un'acidita vibrante
  • Vinificazione Pigiatura delicata. Fermentazione con temperatura controllata seguita dalla maturazione su serbatoi di acciaio inox.
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Aperitivi a base di crostacei: granchio, aragosta, astice
La Vigna
  • Terreno Alluvionale, ghiaioso, ricco di scheletro
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 400-700m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 7500 ceppi per ettaro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

93

Wente Morning Fog Chardonnay

E' difficile pensare di rendere più intrigante un ricco Chardonnay californiano. Ci si può riuscire, forse, solo aggiungendo una punta di aromaticità che difetta lo Chardonnay. Da Wente Vineyards, "Sunshine State", hanno pensato di provarci aggiungendo giusto una punta di Gewürztraminer al loro Chardonnay “Morning Fog", ossia nebbia del mattino, che spesso ricopre la baia di San Francisco e i vigneti che la circondano. Parte di Fog affina in barrique francesi, con batonnage mensili per mantenere le fecce fini in sospensione e conferire una maggiore grassezza al vino finito. Il risultato è un vino cartatterizzato da un colore giallo paglierino di bella intensità, con profumi ampi che spaziano dalla frutta molto matura al burro fino alle nocciole tostate. In bocca è piacevolmente croccante, con un buon bilanciamento di tutte le sue componenti. Struttura avvolgente e acidità equilibrata.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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