Langhe DOC Nascetta 2023

L'etichetta del Langhe DOC Nascetta di Belcolle raffigura un grappolo d'uva stilizzato, a simboleggiare la semplicità e l'eleganza di questo vino. Un omaggio al territorio e alla tradizione, che rende ancora più speciale questo bianco unico e prezioso. Un'autentica sorpresa per gli amanti del vino. La Nascetta è un vitigno semiaromatico che, riscoperto solo di recente, ha conquistato un posto d'onore nel panorama enologico piemontese grazie alle sue caratteristiche uniche e al suo grande potenziale. Le ricerche storiche hanno portato alla luce la lunga storia della Nascetta, già conosciuta e apprezzata nell'Ottocento per la sua bontà e delicatezza. In questo caso le uve provengono da vigneti situati nelle Langhe, su suoli ricchi di calcare e marne. Qui il clima è fresco e ventilato e favorisce una maturazione equilibrata e aromatica. La vinificazione segue un protocollo attento e rispettoso delle uve che inizia con la macerazione sulle bucce a bassa temperatura per 24 ore per esaltare i profumi e gli aromi varietali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e la delicatezza del vino. Segue un affinamento di 3 mesi in botti di rovere che dona complessità e struttura. Al naso offre un bouquet profondo e ricco, caratterizzato da profumi fruttati di pesca bianca, agrumi e mela verde. A questi si aggiungono note floreali di biancospino e ginestra, sentori minerali e delicate note speziate. In bocca, invece, è fresco e vibrante, con una piacevole acidità che lo rende equilibrato e di facile beva. La struttura è ben sostenuta e il finale è persistente, con un retrogusto lungo e minerale. Accompagna bene antipasti freschi, primi piatti leggeri, secondi piatti di pesce e crostacei, formaggi freschi e verdure grigliate.