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Vino Barolo DOCG, Prunotto
88
-3%

Barolo DOCG

Prunotto
Annata: 2016
Provenienza: Piemonte, Barolo (CN)
29.90
29,00
€ 38,67/lt.
cod. S2081

Intenso ed elegante come solo un Barolo sa essere

Cosa: Un Barolo di carattere. Un vino austero e importante. Quasi un calice da meditazione
Perché: Per chi ama i vini che sanno evolvere minuto dopo minuto
Perfetto con: Formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese a base di carne e funghi

Barolo DOCG - Prunotto

Un rosso piemontese di grande forza e struttura. Un vino perfetto per una serata che procede senza fretta. Dove si conversa piacevolmente mentre si lascia che il vino evolva nel calice, esprimendo minuto dopo minuto tutto il suo potenziale. Stiamo parlando del Barolo Docg targato Prunotto, Nebbiolo in purezza vendemmiato con attenzione e rispetto e trasformato con sapienza nel più nobile dei vini piemontesi. Il Barolo Prunotto si annuncia in tutta la sua tipicità sin dal primo sguardo. Nel calice, infatti, rivela un colore intenso che richiama la tonalità del granato. Al naso è gratificante, ampio ed elegante. Difficile descrivere a parole il ventaglio dei profumi che ci si presentano. Ma è in bocca che ci regala, se possibile, sensazioni ancora più intense grazie a un ottimo corpo e a un tannino di incredibile finezza. E’ un vino austero che va approcciato con molto rispetto. Un rosso che richiama una serata particolare e che va centellinato lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.

Correva l’anno 1904 quando a Serralunga d’Alba venne fondata la cantina sociale “Ai Vini delle Langhe” che, però, dopo poco meno di vent’anni venne tristemente messa in liquidazione. Fu così che nel 1922 Alfredo Prunotto decise di investire sul quel progetto riuscendo a rilanciarlo. Da allora l’azienda Prunotto, annata dopo annata, è cresciuta e ha raggiunto importanti traguardi e nel 1994 è entrata a far parte dell’universo Antinori. Attualmente si estende su una superficie totale circa cinquanta ettari vitati, ripartiti tra alcune delle migliori zone vinicole piemontesi, come Bussia, Bric Turot e Costamiole.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% nebbiolo
  • Sensazioni tannico e speziato
  • Vinificazione fermentazione in acciaio e affinamento in cantina per circa 3 anni
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 8 anni da oggi
  • Abbinamento secondi e formaggio
La Vigna
  • Terreno calcareo argilloso
  • Esposizione e altitudine diversi vigneti nel formato nord - ovest, 500m s.l.m.
  • Metodo di allevamento guyot
  • Densità d'impianto 4000 ceppi per ettaro
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Dal recupero di un antico vitigno valdostano il Neblu nasce questo metodo classico rosè. Criomacerazione in pressa di 12 ore e successiva pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 14 °C per 12 giorni. Affinamento “sur lies” di 24 mesi

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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