Barolo DOCG Bussia Riserva 2017

Un Barolo di qualità elevata, frutto di un’attenta selezione di uve del Bricco. La menzione Riserva, del resto, in un territorio così vocato come la Langa, è sempre indice di grande selezione, di affinamenti più lunghi, qualità e ricercatezza. Ma procediamo con ordine. Le uve, 100% Nebbiolo, come da previsto dal rigido disciplinare, provengono dalla Tenuta Arnulfo, dove i suoli sono particolarmente variabili e dove una corretta esposizione a Sud permette alle uve di giungere a perfetta maturazione. Qualità delle uve e vinificazione super accurata, però, sono solo parte della ricetta. L’altro ingrediente necessario a ottenere un vino di questo livello è rappresentato dalla maturazione in legno. In questo caso occorrono ben 36 mesi, in grandi botti di rovere di Slavonia, per raggiungere la giusta maturità. Solo a quel punto il vino viene imbottigliato per poi riposare altri mesi in cantina in attesa di essere messo in commercio. Una lunga, anzi lunghissima attesa che si ripaga nel momento in cui si stappa la bottiglia e si versa il primo calice. Si scopre, infatti, un vino estremamente complesso e ricco di sfaccettature. Spezie, fiori appassiti, sottobosco e tabacco sono solo le prime immagini che ci colpiscono. In bocca, invece, si scopre un vino di rara concentrazione, con tannini fini e dolci. Grazie alla lunga persistenza, il piacere di aver bevuto sembra non voler finire mai.