Qual è la vera differenza tra un Barolo e un Barolo da Cru? E' la storia che incontra un luogo preciso. Nel caso del Barolo DOCG Bussia di Prunotto, la storia è quella di Beppe Colla che, nel lontano 1961, decise di produrre questo vino utilizzando per la prima volta solo le uve provenienti dal singolo vigneto Bussia. Un’intuizione geniale che ha anticipato i tempi, trasformando un grande vino in una vera e propria icona del terroir. Siamo a Monforte d’Alba, uno degli 11 comuni in cui è consentita la produzione di Barolo, e il cru Bussia ne è uno dei gioielli più rinomati. Questo vigneto, ampio circa 7 ettari, si presenta come un anfiteatro naturale, con vigne esposte prevalentemente a sud-ovest. La sua posizione non è solo scenografica, ma cruciale: l'esposizione eterogenea garantisce una maturazione graduale e completa dell'uva. I suoli sono caratterizzati dalle celebri Marne di Sant'Agata Fossili, che in questa zona producono vini potenti ma con una distintiva vena di eleganza e tannini tendenzialmente più setosi rispetto ad altre aree. Se il Nebbiolo è un vitigno difficile da coltivare e con tannini importanti, qui la mano sapiente di Prunotto ne esalta la finezza. Le uve provengono da una selezione rigorosa e vengono raccolte a mano per garantire la massima integrità. In cantina, dopo la diraspatura e la pigiatura, la macerazione sulle bucce è calibrata per estrarre colore e sostanza con attenzione. Dopo la trasformazione il vino matura poi per un periodo di almeno 18 mesi in botti di rovere di diverse capacità, un mix tra le tradizionali botti grandi e una piccola parte in barrique. Questo lungo invecchiamento in legno, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia, contribuisce a modellare il corpo importante del vino, rendendo la sua trama tannica incredibilmente dolce e avvolgente. Un dettaglio non da poco per un Barolo giovane! Questo "signore di Langa" sfoggia un colore rosso rubino intenso e brillante, con quelle tipiche sfumature granate che parlano di maturità. Il profilo olfattivo è di grande impatto e precisione: si apre con sentori di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, note floreali intense di rosa canina e violetta, che si fondono subito con un tocco balsamico e speziato. Man mano che respira, si scoprono accenni di pepe rosa, liquirizia, tabacco e radici, che aggiungono uno strato di complessità affascinante. In bocca è succoso e pieno, con un'ottima freschezza che bilancia perfettamente la struttura poderosa. I tannini sono presenti, ma incredibilmente setosi, riempiendo il palato in modo elegante e mai aggressivo. Il finale è lungo e persistente. Un Barolo che, pur essendo già "un bel bere", ti promette grandi evoluzioni. Campione di longevità, può tranquillamente riposare in cantina per 10-15 anni. O anche di più, a seconda dell’annata, evolvendo in sentori terziari di sottobosco e cuoio.