Il Barolo di La Morra conquista il palato di appassionati ed esperti con una grazia che non ha eguali in tutto il Piemonte. Perfetto per chi cerca l'anima più raffinata del "Re dei Vini". E il cuore di questa bottiglia batte proprio a La Morra, uno dei comuni storici della denominazione. Siamo su terreni che gli esperti definiscono tortoniani, caratterizzati da marne bluastre e sabbie che donano al Nebbiolo una morbidezza unica. Protagonista, come sempre, è il Nebbiolo, lavorato in purezza. Vitigno aristocratico e difficile, qui trova il suo habitat naturale. I Revello riescono a domare la sua naturale spigolosità valorizzando la purezza del frutto, trasformando un'uva difficile in un vino che scorre nel calice con una naturalezza disarmante. Le uve fermentano e macerano in vinificatori verticali per circa tre settimane, un tempo sufficiente per estrarre tutto il carattere della buccia. In seguito la fermentazione malolattica avviene in acciaio per preservare la pulizia aromatica. Mentre per l'affinamento si opta per un mix sapiente tra barrique di secondo o terzo passaggio e botti grandi da 15 o 25 ettolitri. Questo passaggio dura 24 mesi e serve a "levigare" il vino senza che il legno ne copra mai l'identità originale. Versandolo nel calice, si resta colpiti da un colore rosso rubino trasparente con riflessi granati. Al naso la ciliegia matura si intreccia a note floreali di violetta appena colta. Non mancano poi i sentori terrosi che richiamano il sottobosco, tipici dei grandi cru di Langa. In bocca la sorpresa è la trama dei tannini, definiti setosi non a caso. La struttura è importante ma la beva rimane agile, con un finale armonico che invita subito a un secondo sorso. Buono già oggi, questo Barolo può riposare in cantina dai 10 ai 15 anni. La sua struttura gli permette di evolvere magnificamente, trasformando le note di frutta fresca in ricordi più complessi di cuoio e liquirizia. È un vino che sa aspettare il momento giusto per stupirvi ancora di più.