chiama-lo-01119467821-per-ordini-telefonici
Su Svinando puoi pagare anche in contrassegno e bonifico. Senza costi aggiuntivi.

spedizione-gratuita-con-6-bottiglie

Abbiamo rilevato che stai navigando con una versione obsoleta di Internet Explorer. Potresti avere dei problemi nell'uso del nostro sito. Usa Google Chrome

Per ordini telefonici e info ›› 011 19467821

Spedizioni gratuite con 6 bottiglie

COMPRA OGGI, CONSEGNA ENTRO NATALE   |   Scopri il numero 1 tra i Primitivi » Polvanera 17 (-41%)

 Sei già registrato? Accedi qui Con Svinando bevi solo vini di qualità e hai spedizioni gratuite con 6 bottiglie

Entra anche tu nel Wine Club. Accedi alle offerte riservate!

Offerte esclusive con sconti fino al 50% e ogni giorno un nuovo vino

  • f   | Connect
 

Accedi al tuo account

 

In Alto i Calici: Corso di Degustazione (6 di 6)

Scopri il corso di degustazione (6 di 6)

CONCLUSIONI

L’ARMONIA DI UN VINO

Il viaggio è terminato, è giunto il momento di fissare le emozioni e trasformarle in ricordi. Ripercorriamolo a mente, abbandonando il calice, a partire dall’idea che ci ha spinto ad intraprenderlo. Ci siamo messi in marcia attrezzati al meglio, e abbiamo mangiato il panorama con i nostri sensi, attenti a non farci sfuggire nulla.

Riviviamo gli splendori che si sono mostrati ai nostri occhi: la schiettezza e la vivacità dei colori, delle forme e dei movimenti. Quasi percepiamo di nuovo il carattere dei profumi, la loro forza e varietà. Infine ravviviamo il gusto di sentirlo al palato, che con la lingua e la bocca intera l’ha custodito per poco e l’ha memorizzato per sempre.

Il rapporto in eccellenza tra le tre soste del viaggio, tra i piaceri della vista, del naso e della bocca, che abbiamo imparato a chiamare analisi visiva, olfattiva e gusto-olfattiva, è ciò che viene definito come armonia di un vino, termine preso in prestito dalla musica, per ricordarci che, non a caso, una buona orchestra è composta da ottimi elementi. Solo nel caso in cui siano tutte premiate e apprezzate possiamo considerarlo armonico.

Come in altri momenti del viaggio, ma con maggior vigore, non ammettiamo che una tappa stoni in mezzo alle altre, che non esprima i suoi dettagli, perché non è previsto il concetto di tappa di transizione (allora di malavoglia definiremmo il nostro vino poco armonico, e non saremmo nemmeno soddisfatti nel regalargli un abbastanza armonico): vogliamo che qualsiasi tipologia di percorso venga goduta nella sua interezza, ogni sosta deve meritare le nostre emozioni, ed accompagnarci alle conclusioni finali.

STATO EVOLUTIVO E ABBINAMENTI

A una signora non bisogna chiedere l’età, mentre ad un vino appena degustato bisogna attribuirla. Non stiamo dicendo di indovinare l’anno di vendemmia, il periodo di invecchiamento e affinamento e nemmeno la durata delle fasi produttive, ma dopo aver delineato tutti gli aspetti, fase dopo fase, è indispensabile concludere i nostri giudizi determinandone lo stato evolutivo.

Andremo quindi ad usare il termine immaturo per bocciare un vino, quando lo troveremo più vicino ad essere succo che non nettare, perché deve ancora farsi le ossa in bottiglia, se non addirittura negli stadi antecedenti, prima di prendere forma giacendo in cantina. Ci rammaricheremo di averne colto solamente le potenzialità, rimaste ahimè ancora inespresse e soppiantate da nette sensazioni di uva appena spremuta e di fermentazione incompleta.

Chiameremo giovane un nettare compiuto, ma ancora non rotondo, spesso dall’acidità sfrontata anche se non sgradevole, oppure dagli zuccheri vivaci seppur non stucchevoli. Pronto invece ci invita a cogliere l’attimo. Possiamo godere appieno di tutte le sensazioni che ci vorrà far provare.

Se amiamo i toni eleganti dei vini invecchiati, ci crogioleremo in nettari maturi, vellutati ed eterei.

Lasceremo ben volentieri ad altri quelli ormai vecchi, disdegnandoli o, se proprio obbligati, sorseggiandoli a denti stretti, preallertati alla vista da tonalità ambrate inconsuete e confermati da fragranze rovinate e sapori che ricordano a fatica gli splendori del passato.

Anche i ricordi del viaggio appena terminato volgono ad una loro conclusione, che non è altro che un nuovo inizio: l’abbinamento con un cibo. Le caratteristiche del vino richiamano, attraggono, e sposano un piatto. Se ci affideremo al motto “stessa aria, stessa terra” difficilmente resteremo delusi. Se invece vorremo trasformare l’incontro in un nuovo viaggio, da preparare con altrettanta cura, occorrerà una nuova rubrica interamente dedicata. In Alto I Calici.

Continua il Corso con gli altri episodi

E scopri anche i nostri corsi di degustazione offline!

Immagine offerta Corso di degustazione: le Monografie del Gusto Svinando Wine Club - Svinando
Bottone Acquista
2° CICLO DI INCONTRI A TORINO 
Corso di degustazione: le Monografie del Gusto
Svinando Wine Club

Corso di approfondimento su Barolo, Franciacorta e vini estremi....perchè non si smette mai di imparare!
Continua a leggere

Immagine offerta bottiglia di Degustando con Svinando Svinando Wine Club - Svinando
Bottone Acquista
1° CICLO DI INCONTRI A TORINO 
Degustando con Svinando
Svinando Wine Club

Corso base di degustazione e avvicinamento al vino rivolto a tutti coloro che hanno una grande passione per il vino e desiderano saperne di più!
Continua a leggere


Le Selezioni di Svinando Wine Club

Ecco alcune delle offerte che abbiamo riservato ai membri del nostro esclusivo Wine Club.
Registrati per essere sempre aggiornato sulle nostre imperdibili offerte. E ricorda... Bere Bene Conviene!

 

Immagine offerta bottiglia di Gewurztraminer Alto Adige DOC Justina Cantina Produttori San Paolo - Svinando
Bottone Scopri

Gewurztraminer Alto Adige DOC Justina
2013, Cantina Produttori San Paolo, Trentino-Alto Adige

Come fa il Gewurztraminer Justina ad essere così buono? È un segreto custodito gelosamente dai terreni caldi e soleggiati della zona di San Paolo, e dagli appassionati viticoltori che qui ogni giorno rendono possibile il miracolo del vino. L’aria cristallina dell’Alto Adige soffia su questa terra benedetta da condizioni ottimali, che permettono di ottenere vini unici, vibranti, splendidi per carattere ed equilibrio.
Continua a leggere

Immagine offerta bottiglia di Champagne Brut Tradition, Az. Lucien Leblond - Svinando
Bottone Scopri

Champagne Brut Tradition
Lucien Leblond, Francia

Abbiamo conosciuto la famiglia Leblond grazie ai suoi Champagne di pregio, e oggi vi proponiamo un grande classico, la Cuvée Tradition, l'assemblaggio di pinot e chardonnay che rappresenta lo stile e la tradizione di questo propriétaire-récoltant. La bollicina fine e croccante, e l'acidità spiccata e minerale, sono le colonne portanti di questo Champagne classico.
Continua a leggere

vendita-vino-online-miglior-prezzo
OFFERTE ESCLUSIVE
Selezioniamo vini eccellenti e ti offriamo il miglior rapporto qualità prezzo, con sconti fino al 50%

pagamenti-sicuri-su-svinando
ACQUISTO SICURO
I tuoi pagamenti online sono protetti con crittografia SSL e accettiamo contrassegno e bonifico

servizio-clienti-sempre-disponibile
SERVIZIO CLIENTI 
Siamo sempre a tua disposizione, anche per ordini telefonici. Chiamaci allo 011 19467821

spedizioni-gratuite-sicure
SPEDIZIONI GRATUITE
In tutta Italia con sole 6 bottiglie, anche miste. Assicurazione gratuita su tutti gli ordini

 

Vendita online vini delle migliori cantine

Svinando Wine club - i migliori vini online con sconti fino al 50%
Svinando è un marchio registrato di Pro.di.ve. S.r.l. REA TO1164424, C.F. e P.IVA IT10819320010
Sede legale in Torino, via Assarotti, 10 - 10122 e Sede operativa in Rivoli (TO), via Pavia 68, 10098 - Cap. Sociale i.v. Euro 18.486
Per assistenza e info ›› 011 19467821 | assistenza@svinando.com

Sigillo Trusted Shops per Svinando sigillo AICEL per Svinando Sigillo Netcomm per Svinando eCommerce Trustmark per Svinando

Su Svinando trovi i migliori vini online con sconti fino al 50%. Approfitta delle nostre offerte lampo o scegli tra i nostri migliori vini in pronta consegna e spedizione rapida. Dal Prosecco all'Amarone, passando per Barbera, Franciacorta e Brunello di Montalcino al prezzo più basso, su Svinando trovi il miglior vino italiano. La nostra selezione di vini di qualità a rotazione ti stupirà... ecco alcuni dei nostri vini al miglior prezzo: Brunello di Montalcino Altesino, Spumante Abissi Bisson, Amarone della Valpolicella Classico Scriani, Bolgheri Bruciato Guado al Tasso e poi ancora Selvarossa Riserva Due Palme, Cartizze Arzanà Astoria, Primitivo Polvanera 17, Verdicchio Querciantica Velenosi e Bolgheri Millepassi Donna Olimpia 1898.

Comprare vino online non è mai stato così semplice. Quali che siano le tue preferenze in fatto di vino, su Svinando Wine Club puoi trovare il vino perfetto per ogni gusto e occasione, con sconti fino al 50% rispetto alle normali enoteche. Ogni giorno i nostri esperti enologi e sommelier selezionano i migliori vini italiani proponendo una vasta selezione di vini rossi, vini bianchi, vini rosati, vini spumanti e Champagne a prezzi davvero vantaggiosi. Solo gli iscritti a Svinando Wine Club possono approfittare delle nostre offerte esclusive che spaziano dai grandi vini pluripremiati ai vini artigianali e ai piccoli produttori vinicoli emergenti. Tutti i vini della selezione di Svinando Wine Club vengono consegnati comodamente a casa o in ufficio, con spedizioni assicurate e imballaggi sicuri a prova d'urto e di sbalzi di temperatura.

Il tuo punto di riferimento per l'acquisto vini online. Se vuoi comprare vino online, infatti, sei nel negozio giusto: Svinando è un'enoteca online unica. Comprare vino online su Svinando è davvero semplice e comodo. Su Svinando trovi le offerte di vino online più esclusive del web: selezioniamo i migliori vini italiani e te li proponiamo in vendita online con un rapporto qualità prezzo unico e sconti fino al 50%.
Bastano pochi clic e il nostro servizio clienti è sempre disponibile per aiutarti nelle scelta e nel processo di acquisto online, sia telefonicamente allo 011 19467821 che via chat o email. Gli acquisti sono sicuri e garantiti. I tuoi pagamenti online sono protetti con crittografia SSL e accettiamo carte di credito, PayPal, Sofort, contanti alla consegna e anche il normale bonifico, senza alcuna sovrapprezzo. Inoltre, per tutti i tuoi acquisti di vino online, Svinando ti offre le spedizioni gratuite con sole sei bottiglie, anche miste, in tutta Italia. E tutti gli ordini sono coperti da un'assicurazione gratuita che ti garantisce da qualsiasi rischio. Peraltro, i nostri imballaggi sono testati e sicuri, a prova d'urto e di sbalzi termici. E in caso di danneggiamento, i prodotti ti verranno sostituiti. Non dimenticare, poi, che su Svinando vale il diritto di recesso come previsto dal Codice del Consumo. Per saperne di più consulta le nostre Condizione Generali di Vendita o le Domande Frequenti. Se sei interessato al mondo del vino, siamo felici di condividere con te questa nostra passione e nella nostra sezione Conoscere il vino, ti portiamo oltre la bottiglia per raccontarti qualcosa in più sul nettare di Bacco. Qui troverai il nostro Corso di Degustazione online, il Glossario del vino e tutto quello che c'è da sapere circa le Tipologie di Vino e le Regioni del Vino.

torna-su-img