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Pelike Fiano Sannio DOC - Tenuta Oppida Aminea

Tenuta Oppida Aminea, 2014
Campania , Benevento (BN)

Pelike Fiano Sannio DOC  di Tenuta Oppida Aminea

Un vino...giallo

Cosa Un Fiano particolare
Perchè Per riscoprire i vitigni autoctoni
Perfetto con Linguine allo scoglio
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Pelike Fiano Sannio DOC - Tenuta Oppida Aminea

Tenuta Oppida Aminea, 2014

I vini gialli come questo Fiano nascono con colori più intensi, e sono meno fruttati ma più mediterranei, con note di fieno, sentori maturi di paglia ed essenze mediterranee. Bocca calda ed equilibrata dal finale asciutto. Per esploratori del gusto.

Nel Sannio beneventano sorge una delle tenute dell’Arcipelago Muratori, la tenuta Oppida Aminea, nata con l’obiettivo di valorizzare i vitigni bianchi (“gialli”) della zona, mantenendo inalterato l'antico stile dei vini, che li voleva carichi di colore e imbottigliati più tardi dei vini bianchi di pronta beva. “I vini di Oppida Aminea nascono dalle varietà presenti sul territorio fin dai tempi più antichi. Io amo definirli gialli, perché voglio che esprimano la ricchezza e la longevità dei vitigni che sono alla base dei nostri Fiano, Greco, Falanghina e Coda di Volpe. Nel vigneto abbiamo impiantato anche varietà in via di estinzione, per recuperare il patrimonio ampelografico proprio del Sannio” queste le parole di Francesco Iacono, enologo di Oppida Aminea.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Pelike Fiano Sannio DOC - Tenuta Oppida Aminea

Tenuta Oppida Aminea produce questo Pelike Fiano Sannio DOC a Benevento (BN), Campania. Pelike Fiano Sannio DOC è un vino bianco fermo secco doc, a base di uve fiano e ha un volume di 13% . Abbina questo Pelike Fiano Sannio DOC con linguine allo scoglio per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Pelike Fiano Sannio DOC di Tenuta Oppida Aminea su Svinando? Per riscoprire i vitigni autoctoni. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaBianco Fermo Secco DOC
ProvenienzaCampania
UveFiano 100%
SensazioniColore giallo paglierino acceso; al naso intensi profumi fruttati di agrumi e frutti maturi e secchi, poi note di miele e spezie; bocca corposa, rotonda e sapida.
VinificazioneAlla macerazione pellicolare segue fermentazione in bianco in acciaio a una temperatura controllata inferiore ai 20°; fermentazione malolattica svolta; affinamento in acciaio sui lieviti per minimo 6 mesi; affinamento in vetro almeno 6 mesi.
Gradazione alcolica13% vol.


La vigna

TerrenoTufaceo mediamente argilloso, matrice marnoso-calcarea
Esposizione e altitudineSud-est, 350 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera
Densità d'impianto5000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio12°
BicchiereTulipano ampio
Quando berloEntro 1 anno da oggi
AbbinamentoPietanze di pesce, anche in umido.


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