Ribolla Gialla Spumante Brut

Dove Alpi Giulie e Mar Adriatico abbracciano la ponca friulana, il tipico terreno formato dall’alternarsi di marne e arenarie, nel 1986, a Rivignano, inizia la storia di Collavini.  Al fondatore Eugenio subentra Giovanni, a cui segue Manlio, che nel 1966 trasferisce la sede presso il castello Zucco-Cuccanea di Corno di Rosazzo, e che oggi conduce l’azienda insieme ai tre figli Giovanni, Luigi ed Eugenio. Dall’antica torretta di avvistamento della villa è possibile osservare lo straordinario paesaggio che spazia dalle colline di Rosazzo a quelle di Ruttars e Cormons, i rilievi dove si è sviluppata la grande viticoltura friulana. La nuova cantina si raggiunge lasciando la villa e attraversando un vecchio vigneto di Ribolla Gialla. Si può definire la Ribolla un vitigno autoctono friulano. Già nel XII sec. tra i vini friulani più in voga c’era la Rabiola del Collio. La qualità per cui si distinguono oggi i vini della famiglia Collavini è stata raggiunta grazie alla cura maniacale dei vigneti, la raccolta a mano (anche nei plateau) e le importanti innovazioni tecnologiche adottate, di cui la messa a punto del “Metodo Collavini”, grazie a cui nasce la Ribolla Gialla Spumante Brut, è uno degli esempi migliori: provare per credere!