Partiamo dal curioso nome. Lazy Dodo, infatti, prende spunto da un uccello mistico estinto, il Dodo appunto, che abitò l'isola di Mauritius intorno al 1750. Da questo angolo di Paradiso, dall'area di Pamplemousse, infatti, provengono le canne da zucchero usate per la produzione di questo raffinato Rum. Lazy Dodo è il risultato del lavoro congiunto della casa francese Milhade, produttrice di vini bordolesi, e la mauriziana Grays, specializzata proprio nella produzione di rum. L'incontro è avvenuto dentro alla distilleria della famiglia Harel, e il progetto del Lazy Dodo è stato coltivato come un figlio dai due amici. Si parte dalla melassa della canna da zucchero proveniente dalla parte nord-est dell'isola. L'invecchiamento degli spiriti, principalmente in botti di rovere francese, si protrae per diversi anni, alcuni addirittura oltre 12. Il risultato è un Rum caratterizzato da un colore ambrato scuro, al naso è fresco dominato da note di frutta esotica. In bocca, invece, è morbido e lascia generose note di agrumi e di legno.