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Morellino di Scansano DOCG Vaio
Villa Poggio Salvi
2016
Toscana, Montalcino (SI)
13.20
9,70
(cod. S0428)
Morellino Vaio: me ne bevo almeno un paio

Cosa: Un tipico rosso toscano
Perché: Per il suo carattere giovane e fresco
Perfetto con: Crostini di fegatini e coniglio

Morellino di Scansano DOCG Vaio - Villa Poggio Salvi

In agosto l'uva inizia a maturare e la sua buccia acquista pian piano una colorazione più scura: è la fase dell'invaiatura. Vaio è infatti un antico aggettivo che significa ?macchiato o spruzzato di macchie nere o scure?. Ed è proprio così che si presenta il Vaio 2016 di Villa Poggio Salvi: scuro alla vista, profumato di frutta stramatura e piccoli frutti neri (mora). Una bocca giovane, asciutta e di ottimo corpo è la ciliegina sulla torta!

Il Morellino di Scansano è la deliziosa interpretazione di Sangiovese che si fa a Scansano, in provincia di Grosseto, e parte di alcuni comuni limitrofi. Dal 2007 è una delle 11 DOCG della Toscana. Il Vaio nasce nei vigneti del Morellino di Scansano e si affina nelle cantine di Montalcino vicino alle botti di Brunello di Villa Poggio Salvi. Vinificato in acciaio e affinato in bottiglia, per valorizzare il suo lato più giovane e fresco. Scanzonato e super piacevole: fare incetta è d?obbligo! Pierluigi Tagliabue è stato uno dei pionieri che hanno deciso di puntare sul territorio di Montalcino quando non era ancora così di moda. Nel corso degli anni ha trasformato Villa Poggio Salvi in una delle realtà più solide della zona: 21 ettari di vigneto coltivati a sangiovese grosso, con cui si producono Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG Annata, Brunello di Montalcino DOCG Riserva e il Brunello di Montalcino DOCG Cru Pomona, il Rosso di Montalcino DOC e un interessante spumante brut rosato. Dal 1998 l'azienda si è arricchita di una nuova tenuta nella terra del Chianti, "Casavecchia", dove vengono prodotti il Chianti Colli Senesi e il Tosco e il Lavischio, IGT a base sangiovese e merlot. A completare la gamma, oltre al Vaio, i bianchi Vermentino e Moscadello di Montalcino DOC (rara chicca storica della zona), e due grappe. Pierluigi nel 2007 ha passato la mano al nipote enologo Luca Belingardi, oggi alla guida dell?azienda. Le bottiglie prodotte ogni anno sono circa 250.000.

90 Punti

A bright and transparent aroma of crushed raspberries and cherries that follow through to a medium body. Light tannins and a fresh finish. Drink now.

87 Punti

This opens with aromas evoking camphor, grilled herb, ripe berry and a whiff of cellar floor. The taut palate offers star anise, eucalyptus and dried cherry alongside taut dusty tannins that leave a firm drying finish. KERIN O’KEEFE

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni Vino di grande soddisfazione al palato, annata calda che dona spessore e morbidezza, regalandoci un Morellino goloso e piacevole
  • Vinificazione In vasche di acciaio termo-condizionate a 28°-30°C per 10-12 giorni; follatura del cappello con sistema automatico a pistoni; affinamento in bottiglia 3-4 mesi
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16-18°
  • Quando berlo Oggi - 2 anni
  • Abbinamento Primi piatti importanti, arrosti di carni bianche
La Vigna
  • Terreno Galestro ricco di scheletro
  • Esposizione e altitudine Sud-Ovest, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • James Sucking 90

    A bright and transparent aroma of crushed raspberries and cherries that follow through to a medium body. Light tannins and a fresh finish. Drink now.

  • Wine Enthusiast 87

    This opens with aromas evoking camphor, grilled herb, ripe berry and a whiff of cellar floor. The taut palate offers star anise, eucalyptus and dried cherry alongside taut dusty tannins that leave a firm drying finish. KERIN O’KEEFE

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Il Consigliato della Settimana

Brunello di Montalcino Riserva Campaperi

Riserva Campareri è un Brunello di Montalcino super tradizionale, ottenuto dall'attenta vinificazione di uve Sangiovese in purezza. Un vino austero ed elegante che viene ottenuto da una lunghissima macerazione a temperatura controllata (quasi un mese alla temperatura di 28 gradi per favorire la completa estrazione del colore). Dopo la svinatura, viene effettuata la malolattica e il vino viene passato alla fase di maturazione in botti di legno grande. Passano almeno 48 mesi prima che lasci questi contenitori per essere imbottigliato e conservato in cantina ancora per almeno un altro anno. Nel bicchiere non delude le aspettative. Al naso, in particolare, evidenzia note di frutta scura e tostatura. Spezie dolci e tabacco. Un grande bouquet che anticipa un sorso di grande soddisfazione. Perfetto per una cena importante, non va servito troppo caldo. 18 gradi sono un limite da non superare per nessun motivo.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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