Rosso potente ma equilibrato. Un Montepulciano di grande carattere quello proposto qui dalla cantina abruzzese Tollo. Un vino ottenuto dalle migliori uve raccolte a perfetta maturità e lavorate con cura. Dopo una vinificazione tradizionale, il vino riposa per oltre due anni in botti di legno di rovere. Questo gli garantisce una notevole complessità e profondità di profumi e aromi. Nel bicchiere, infatti, si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con evidenti riflessi violacei che fanno pensare a un vino ancora molto fresco, nonostante la lunga maturazione in cantina. Al naso colpisce per potenza ed eleganza, con note di frutti rossi ben maturi e amarena. Completano il quadro ricordi persistenti di spezia e vaniglia. In bocca è pieno, morbido e persistente, con tannini dolci e setosi. Un vino particolarmente godibile da stappare in occasione di una bella cena tra amici.
Un bel esempio di cooperativa sociale, nata nel 1960 per volere di venticinque vignaioli. Oggi la Cantina Tollo è un’azienda trainante per la viticoltura abruzzese e gestisce, attraverso i suoi soci conferitori, oltre 3mila ettari, in cui sono allevate esclusivamente varietà autoctone. Oltre 13 milioni di bottiglie prodotte annualmente, senza mai perdere di vista la tipicità del prodotto e, soprattutto, il corretto rapporto tra prezzo e qualità. Vasta e varia è la gamma proposta. Si va dai tipici bianchi e rossi, fino ai più eleganti rosati tanto amati in regione. Non mancano linee Bio e addirittura dei vini che vantano la certificazione come vini vegani. Insomma, in termini di vastità dell’offerta, di differenziazione di tipologie e di fasce di prezzo, è davvero difficile non trovare un vino Tollo adatto alle nostre esigenze.
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