La distilleria si trova sull'isola giapponese di Hokkaido, nell'unica prefettura di Sapporo. Un’antica isola di origine vulcanica dove il clima è rigido e la natura è incontaminata. E’ qui che nasce il Gin Etsu, un originale distillato giapponese, ideale sia come base cocktail per il suo particolare sapore agrumato. Tra i suoi ingredienti, oltre all’ottima acqua delle montagne Taisetsu, filtrata a carbone, la scorza d'arancia amara, le radici di angelica, la liquirizia e il coriandolo. Ma il vero punto di forza è lo Yuzu, un agrume fortemente aromatico, forse derivante da un incrocio tra il mandarino e il papeda, e che aggiunge al distillato un’inconfondibile nota rinfrescante.