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"Pro Nobis" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 2020

"Pro Nobis" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 2020.
Cantine Sant'Agata
Annata: 2020
Provenienza: Piemonte, Scurzolengo (AT)
30
€ 25,00 € 19,90 -20%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S1667
Vino di grande carattere

Cosa: Dal vigneto più vecchio e meglio esposto
Perché: Per la sua grande persistenza
Perfetto con: Selvaggina, carni brasate nello stesso vino

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Pro Nobis" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 2020
Cantine Sant'Agata
Annata: 2020
Provenienza: Piemonte, Scurzolengo (AT)
€ 25,00 € 19,90 -20%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S1667
Vino di grande carattere

Cosa: Dal vigneto più vecchio e meglio esposto
Perché: Per la sua grande persistenza
Perfetto con: Selvaggina, carni brasate nello stesso vino

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Pro Nobis" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 2020 - Cantine Sant'Agata

Pro Nobis è un Ruchè di Castagnole Monferrato. Prodotto da Sant’Agata a partire da una selezione delle uve raccolte nel vigneto più vecchio e meglio esposto, dove la selezione naturale ha migliorato la produzione. Ma non basta. Viene anche eseguita una accurata cernita dell’uva, per essere certi di lavorare solo i grappoli migliori indispensabili per ottenere questo pregiato crù. Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le bucce per lungo tempo, caricandosi di tannini e di sostanze olfattive, per poi venire imbottigliato a seguito dell’affinamento minimo di un anno in grandi botti di legno. Quel che ne deriva è un vino di grande carattere, persistente “oltre ogni possibile descrizione scritta o raccontata”, come si legge sul sito del produttore. Vino caratterizzato da una piacevole speziatura, si sposa con una cucina ricca di aromi. Ottimo in abbinamento con selvaggina o con carni brasate nello stesso vino.

Cantine Sant'Agata nasce negli anni d’oro dell’industrializzazione, quando le giovani coppie abbandonavano le campagne per uno stipendio sicuro in prossimità delle grandi città. Cosa che, per fortuna, non fecero i genitori di Franco Cavallero, attuale proprietario dell’azienda. Rimasti nel piccolo paese di Scurzolengo, in provincia di Asti, hanno continuato a coltivare la vite per poi vendere il proprio vino. All’inizio degli anni 90, Franco e il fratello Claudio diventano titolari dell’azienda agricola di famiglia, adottando l’attuale nome di Cantine Sant’Agata. Il nome fa riferimento a un pilone votivo, posto da una famiglia facoltosa in onore a Sant’Agata proprio davanti all’azienda. Oggi il successo dei vini Sant’Agata nel mondo è legato soprattutto al Ruchè, piantato per la prima volta dal padre di Franco anni prima che chiunque nel mondo lo richiedesse.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRuchè di Castagnole Monferrato Riserva DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Ruchè 100%
  • Sensazioni La persistenza aromatica è coinvolgente, totalizzante, oltre ogni possibile descrizione scritta o raccontata. La delicatezza del bouquet, della sensazione olfattiva e del retrogusto finale si compenetrano e rafforzano in un delicatissimo intreccio alternante di colori, profumi, gusti, emozioni e sensazioni individuali indescrivibili.
  • Vinificazione I migliori grappoli, forniscono un mosto eccezionalmente ricco di sostanze aromatiche, oltre che di sali minerali, tannini e presenze considerevoli di vitamine. Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le bucce per lungo tempo, caricandosi di tannini e di sostanze olfattive, per poi venire imbottigliato a seguito dell’affinamento minimo di un anno in grandi botti di legno.
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo, argilloso
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Prodotto da Cantine Sant'Agata/ Imbottigliato sempre da Cantine Sant'Agata Regione Mezzena 19, 14030 Scurzolengo (AT) - Italia

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