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"Apertura" Pinot Nero Piemonte DOC 2018

"Apertura" Pinot Nero Piemonte DOC 2018.
2

GR

96

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Colombo
Annata: 2018
Provenienza: Piemonte, Bubbio (AT)
27
€ 23,00 € 18,00 -22%
Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
cod. S1674
Destinato a una lunga evoluzione

Cosa: Da vigneti collinari posti tra i 250 e i 400 metri
Perché: Per la buona struttura e la persistenza
Perfetto con: Menù di carne

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
"Apertura" Pinot Nero Piemonte DOC 2018
Colombo
Annata: 2018
Provenienza: Piemonte, Bubbio (AT)

2

Gambero rosso

96

Luca Maroni


€ 23,00 € 18,00 -22%
Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
cod. S1674
Destinato a una lunga evoluzione

Cosa: Da vigneti collinari posti tra i 250 e i 400 metri
Perché: Per la buona struttura e la persistenza
Perfetto con: Menù di carne

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Apertura" Pinot Nero Piemonte DOC 2018 - Colombo

Il suo nome descrive l’anima dell’azienda Colombo e richiama la volontà di intraprendere un nuovo progetto, un nuovo percorso per la viticultura del territorio. Vino definito "femminile", caldo e armonioso, nasce da una lavorazione in purezza di uve Pinot Nero provenienti da vigneti collinari posti tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Una volta giunte in cantina, le uve vengono sottoposte a fermentazione alcolica in acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica, in questo caso svolta in legno. Per la fase di maturazione, infine, il vino riposa per 15 - 18 mesi in tonneaux e botti grandi. Solo a quel punto viene imbottigliato per proseguire con un affinamento in vetro per minimo 6 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino brillante, con lievi riflessi granati che tendono a comparire con l'invecchiamento. Al naso ricorda accattivanti piccoli frutti a bacca rossa ben maturi, come ciliegia e amarena, seguite da note floreali di rosa canina. Poi speziature dolci di vaniglia e liquirizia di grande intensità. In bocca è caldo e armonioso, con morbide sensazioni legate a un tannino elegante ma ancora deciso. Buona la struttura e la persistenza che fanno presagire a un vino destinato a una lunga evoluzione.

Sul sito dell'azienda piemontese Colombo, cascina Pastori, si legge: "Una passione per il vino che fa battere forte il cuore". E in effetti la passione, qui, si sente eccome. Fondata nel 2004, Colombo si trova a Bubbio, in provincia di Asti, territorio con cui stabilisce un legame profondo. Identità riconoscibile e apprezzata in Italia e all’estero, i suoi vini nascono grazie alla competenza e alla sensibilità della famiglia Colombo, affiancata dall’enologo Riccardo Cotarella. Se in campagna il rispetto per la natura è assoluto, in cantina si applicano i più alti standard lavorativi. Il risultato? Vini che raccontano perfettamente l’identità del territorio della Langa Astigiana.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Pinot Nero
  • Sensazioni Colore: rosso rubino brillante tendente a lievi riflessi granati con l'invecchiamento. Profumo: ricorda accattivanti piccoli frutti a bacca rossa ben maturi come ciliegia, amarene, e note floreali di rosa canina, per poi aprirsi su speziature dolci di vaniglia e liquirizia di grande intensità. Sapore: si presenta caldo e armonioso, morbide sensazioni legate ad un tannino elegante ma ancora deciso. La buona struttura e persistenza fanno presagire che è un vino destinato ad una affascinante evoluzione.
  • Vinificazione Fermentazione alcolica: in acciaio inox a 23 - 25 °C. Fermentazione malolattica: completamente svolta in legno. Affinamento: 15 - 18 mesi, tonneaux e botti grandi, poi in bottiglia per minimo 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo-Marnoso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5200
Note sulla produzione
  • Italia

  • Colombo- Cascina Pastori Bubbio (AT) 14051

I Premi
  • Gambero Rosso Presente nella guida!
  • Luca Maroni 96

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