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-31%

Pinot Noir Saurus Special

Bodega Familia Schroeder
Annata: 2019
Provenienza: Argentina, San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia
18.00
12,50
€ 16,67/lt.
cod. S2644

Stile semplice per un Pinot Nero decisamente piacevole

Cosa: Pinot Nero dal cuore della Patagonia
Perché: Per chi vuole sperimentare un Pinot Nero diverso
Perfetto con: Arrosto di manzo

Pinot Noir Saurus Special - Bodega Familia Schroeder

Siamo a Neuquén, attorno al 39esimo parallelo. Siamo in Patagonia, non esattamente una regione vicina all'Italia e al suo clima. Qui Bodega Familia Schroeder produce una linea di vini chiamata “Saurus”, dedicata al ritrovamento di importanti fossili di dinosauro, rinvenuti proprio durante la costruzione della cantina. Sulle bottiglie, infatti, si riconosce, stilizzata, proprio la sagoma del grosso dinosauro. Il Neuquén Pinot Noir “Saurus” è una versione fresca del nobile vitigno borgognone. Matura solo in parte in barrique di rovere, per tre mesi, e parte in vasche di acciaio. Il risultato è un vino profumato e gradevole, con tannini dolci e vellutati e una piacevole acidità che lo rende perfetto in più di un'occasione.

Rispetto agli standard argentini, i circa cinquanta ettari vitati di Bodega Familia Schroeder sono quasi una piccola azienda. E, rispetto alle altre grandi Bodegas Sudamericane, questa interessante realtà di San Patricio del Chañar ha anche un’altra particolarità. Non si trova, infatti, nella regione di Mendoza, dove gravitano la maggior parte delle case vinicole argentine, ma nell’arida Patagonia, una regione estremamente particolare, decisamente a sud del paese, dove la viticoltura sta diventando sempre più interessante. Bodega Familia Schroeder lavora Malbec, in larga parte, ma anche Pinot nero, Merlot, Cabernet Sauvignon e Franc, Chardonnay, Sauvignon e Torrontés. Questa ultima tra i vitigni a bacca bianca più interessanti in Argentina. La particolarità della cantina è quella di essere stata costruita su un pendio collinare. Questo permette agli enologi dell’azienda di sfruttare al massimo la forza di gravità, limitando l’uso di pompe per movimentare il vino. Sono particolari, sia chiaro, ma importanti per capire la cura e la passione che viene messa in ogni etichetta proposta.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Argentina
  • Uve 100% Pinot Noir
  • Sensazioni Al naso si presenta con aromi di frutta rossa, lamponi e fragole. Corposo, con gusto molto fruttato, con tannini dolci e acidità rotonda. Vino stabilizzato naturalmente.
  • Vinificazione 40% del vino invecchiato per 12 mesi in barrique francesi e americane.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo 3 anni
  • Abbinamento Primi piatti con sughi di carne, funghi o selvaggina, portate di carni rosse o selvaggina elaborate ma non eccessivamente succulente, in salmì, al forno o in casseruola.
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......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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