Cosa: Un Malbec semplice e immediato
Perché: Per chi cerca un vino davvero versatile
Perfetto con: Primi piatti semplici come la pasta al pomodoro
Semplicemente un buon Malbec. Un simbolo per l'enologia argentina. Un vino rosso e immediato, caratterizzato da un profumo spiccato di frutti di bosco e spezie. Vinificato in acciaio, per non coprire le note più tipiche dell'uva di partenza, anche in bocca si dimostra un vino ricco e gustoso, dotato di un corpo medio e di un grande equilibrio. Un vino versatile che si presta a mille diverse interpetazioni. Perfetto con un primo piatto semplice della tradizione italiana, come la pasta al pomodoro, è un vino che può tranquillamente essere servito anche in abbinamento a una grigliata di carne. Del resto lo spirito argenitino non si dimentica.
Correva l’anno 1892 quando in Argentina, a Santa Maria, nel cuore della regione di Mendoza, nasceva Bodega La Rosa. Una cantina destinata, fin da subito, alla produzione di vini di alta gamma, capaci di conquistare i mercati internazionali. Le montagne delle Ande che circondano la cantina, sono il palcoscenico su cui sono impiantati i vigneti aziendali. Che, come spesso accade da queste parti, sono suddivisi in tanti piccoli appezzamenti per meglio sfruttare le diverse esposizioni e i suoli differenti. Inoltre Bodega La Rosa può contare su una moderna cantina tecnologica dove trasformare le uve e programmare i diversi percorsi di affinamento in base alle necessità. Nascono così tanti vini differenti, destinati a un pubblico sempre più ampio di appassionati, e raggruppati in diverse linee.
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Chardonnay in purezza, proveniente dai vigneti aziendali nel comune di Travo, nel piacentino. Il Perticato La Piana nasce da una crio-macerazione pellicolare di 48 ore, seguita da una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Poi, per la fase di affinamento, la massa di vino viene divisa in due parti. La maggior parte, circa il 70% del vino, viene fatta maturare per circa sette mesi in tradizionali carati da 225 litri. L'altra parte, invece, rimane semplicemente in vasche di acciaio. Questa scelta permette al produttore di ottenere una maggiore complessità di aromi e profumi, senza perdere l'immediatezza di un vino lavorato solo in acciaio. Il risultato (azzeccato) è un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso dominano le note di frutta dolce, agrumi e burro. In bocca è giustamente equilibrato e consistente. Lungo il finale, richiama le note di frutta fresca percepite in precedenza.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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