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"Maxima" Pinot Nero Piemonte DOC 2018

"Maxima" Pinot Nero Piemonte DOC 2018.
Colombo
Annata: 2018
Provenienza: Piemonte, Bubbio (AT)
18
€ 38,00 € 32,00 -16%
Formato 0.75 l. (€ 42,67/lt.)
cod. S1676
Destinato a un lungo invecchiamento

Cosa: Prodotto solo nelle annate migliori
Perché: Per la sua bella struttura
Perfetto con: Menù di carne

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Maxima" Pinot Nero Piemonte DOC 2018
Colombo
Annata: 2018
Provenienza: Piemonte, Bubbio (AT)
€ 38,00 € 32,00 -16%
Formato 0.75 l. (€ 42,67/lt.)
cod. S1676
Destinato a un lungo invecchiamento

Cosa: Prodotto solo nelle annate migliori
Perché: Per la sua bella struttura
Perfetto con: Menù di carne

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Maxima" Pinot Nero Piemonte DOC 2018 - Colombo

Maxima è la Riserva, prodotta solo nelle annate migliori, da Colombo. Il nome, di derivazione latina, fa riferimento all’antichità, quando già si annotava l’interesse dell’Impero romano per la finezza delle uve provenienti da Bubbio. Rappresenta, inoltre, la massima espressione della qualità. Vino molto strutturato, questo Pinot Nero subisce un lungo invecchiamento e cela un’equilibrata mineralità e una delicata freschezza finale. Macerazione a freddo sulle bucce per 4-5 giorni, la fermentazione alcolica avviene in acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica, completamente svolta in legno. Al termine della trasformazione, il vino matura per circa 18 mesi in tonneaux e botti grandi e, dopo l'imbottigliamento, prosegue con un affinamento in bottiglia per minimo 15 mesi. Colore rosso rubino intenso, al naso rivela un bouquet molto elegante, complesso e intenso, con note di ribes immediata e ben percettibile. Poi amarena, le tipiche note di frutti rossi freschi e un floreale che richiama la violetta. In bocca sprigiona tutta la sua eleganza. La grande complessità rivela che questo Pinot Nero è destinato a un lungo invecchiamento.

Sul sito dell'azienda piemontese Colombo, cascina Pastori, si legge: "Una passione per il vino che fa battere forte il cuore". E in effetti la passione, qui, si sente eccome. Fondata nel 2004, Colombo si trova a Bubbio, in provincia di Asti, territorio con cui stabilisce un legame profondo. Identità riconoscibile e apprezzata in Italia e all’estero, i suoi vini nascono grazie alla competenza e alla sensibilità della famiglia Colombo, affiancata dall’enologo Riccardo Cotarella. Se in campagna il rispetto per la natura è assoluto, in cantina si applicano i più alti standard lavorativi. Il risultato? Vini che raccontano perfettamente l’identità del territorio della Langa Astigiana.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100%Pinto Nero
  • Sensazioni Colore: rosso rubino intenso. Profumo: bouquet molto elegante, complesso e intenso, con la nota di ribes, immediata e ben percettibile, si accompagna a quelle di amarena, alle tipiche note di frutti rossi freschi e un floreale di violetta. Sapore: in bocca sprigiona tutta la sua eleganza, molto strutturato, con tannino fine e ben levigato, avvolgente m ben deciso. Si scopre ancora una equilibrata mineralità e una piacevole freschezza finale. Mostra una grande complessità ancora in itinere per questo Pinot Nero da lungo invecchiamento.
  • Vinificazione Sistema di vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce per 4-5 giorni. Fermentazione alcolica: in acciaio inox a 20°-22°C. Fermentazione malolattica: completamente svolta in legno. Affinamento: 15 - 18 mesi, tonneaux e botti grandi, poi in bottiglia per minimo 15 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo-Marnoso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5200
Note sulla produzione
  • Italia

  • Colombo- Cascina Pastori Bubbio (AT) 14051

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