Pinot Nero Südtirol DOC 2022

Quello di Konrad Oberhofer è un Pinot Nero elegante che colpisce per la sua morbidezza, fragranza e il carattere fruttato. Le uve in questo caso provengono da vigneti caratterizzati da suoli compositi di argilla, calcare e porfido. Terreno ideale per la coltivazione di questo vitigno, conosciuto per il suo carattere capriccioso. Dopo la vendemmia, le uve vengono separate dai raspi, ma solo al 75%. Il restante 25%, invece, viene avviato alla vinificazione intatto. La fermentazione dura circa 10 giorni, e durante questo periodo il mosto rimane sempre a diretto contatto con le bucce. Colore rosso rubino vivace, con sfumature granate, presenta profumi freschi, esuberanti e accattivanti di piccoli frutti di bosco e di ciliegia. Vino armonico ed equilibrato, è privo di spigoli, ricco di gusto e fine al palato. Si sposa bene con piatti a base di carni bianche, arrosti, primi piatti con ragù di carne.