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Pinot Nero Alto Adige DOC 2020

Biologico
Da Regalare
Pinot Nero Alto Adige DOC 2020
Elena Walch
Annata: 2020
Provenienza: Alto Adige, Tramin (BZ)
€16,00 €13,50 -16%
Formato 0.75 l. (€ 18,00/lt.)
cod. S3809

Struttura decisa e invitante sapidita?

Cosa: Impossibile rimanere delusi
Perché: Per la sua piacevole freschezza
Perfetto con: Carne rossa, selvaggina o formaggi piccanti

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Pinot Nero Alto Adige DOC 2020

Elena Walch
Annata: 2020
Provenienza: Alto Adige, Tramin (BZ)
€16,00 €13,50 -16%
Formato 0.75 l. (€ 18,00/lt.)
cod. S3809

Struttura decisa e invitante sapidita?

Cosa: Impossibile rimanere delusi
Perché: Per la sua piacevole freschezza
Perfetto con: Carne rossa, selvaggina o formaggi piccanti

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Pinot Nero Alto Adige DOC 2020 - Elena Walch

Se alla denominazione Alto Adige DOC si unisce la specifica Pinot Nero, già le aspettative sono alte. Se poi si scopre che quella particolare bottiglia proviene da una delle cantine simbolo della regione, la mitica Elena Walch, le attese diventano addirittura altissime. E, fortunatamente, raramente si rimane delusi. Pinot Nero in purezza, questo rosso di montagna è il frutto di una vinificazione super accurata delle migliori uve della tenuta. Si inizia con un lungo contatto con le bucce per un periodo di almeno 10 giorni, a cui segue una fase di fermentazione a temperatura controllata, in acciaio, e la classica conversione malolattica. Per la fase di affinamento, la massa viene divisa in due. Parte matura in grandi botti di rovere da 22 ettolitri, parte affina in acciaio. Il risultato è un favoloso vino caratterizzato da un colore rosso rubino brillante, con delicati aromi di frutta a bacca rossa, ciliegie e lamponi, e una nota speziata che richiama il pepe bianco sullo sfondo. All’assaggio convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidita?. I tannini sono delicati ed è facile percepire un leggero aroma speziato che conduce a un fresco finale.

Elena Walch è un nome che non ha certo bisogno di presentazioni tra gli appassionati di vino italiani (e probabilmente di buona parte del mondo). Elena Walch, infatti, è semplicemente sinonimo di vino di qualità dell’Alto Adige. Azienda a conduzione famigliare, Elena Walch è da sempre promotrice di qualità ed innovazione. Architetto di professione, Elena ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, e ha saputo introdurre importanti concetti di modernizzazione nell’azienda di famiglia che oggi è condotta dalle figlie Julia e Karoline. Il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna. E che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità per essere lasciati in eredità alle prossime generazioni. Con circa 60 ettari in produzione, tra cui spiccano i due vigneti VIGNA Castel Ringberg a Caldaro e VIGNA Kastelaz a Tramin, l’azienda di Elena Walch è certamente una delle più interessanti realtà vinicole dell’Alto Adige.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 100% Pinot Nero
  • Sensazioni Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco finale.
  • Vinificazione Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 5-7 anni
  • Abbinamento Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti.
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-est, Sud-ovest
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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