"Pounamu" Special Selection Pinot Noir 2021

Nasce da un particolare clone di Pinot Nero, denominato Digione, questo Pounamu, Special Selection di Vinultra. Vigneti nella Southern’s Valley, a Marlborough, parte settentrionale dell’isola meridionale della Nuova Zelanda. Un luogo magico, dove un clima naturalmente fresco permette alle uve di giungere a perfetta maturazione, dando vita a vini di straordinaria finezza. Vini mitici che vengono apprezzati e premiati in ogni parte del mondo. Del resto Nuova Zelanda è praticamente un marchio di garanzia. In questo caso la vinificazione avviene in acciaio mentre per la fase di maturazione il vino viene passato in piccoli fusti di rovere francese, dove riposa per non meno di un anno. Tipico è il colore, rosso rubino poco profondo, con profumi che richiamano i piccoli frutti rossi e la ciliegia, con un piacevole tocco vegetale a dar loro man forte. In bocca è fresco e ben equilibrato. Un vino piacevole e ben fatto che non fatica a trovare un giusto abbinamento. Ottimo, per esempio, con gli arrosti, anche di selvaggina, o con i piatti a base di funghi.