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Vino Untermazzon Chardonnay Alto Adige

Untermazzon Chardonnay Alto Adige DOC

Thomas Pichler
Annata: 2011
Provenienza: Alto Adige, Caldaro (BZ)
10.00
10,00
cod. S0021
Vittima del suo successo

Un carezzevole Chardonnay altoatesino

Cosa: Un bianco di grande struttura
Perché: Perché è un vino tipico di forte personalità
Perfetto con: Spaghettata con tonno

Untermazzon Chardonnay Alto Adige DOC - Thomas Pichler

In vinificazione non credo alle teorie, ma mi lascio condurre in tutte le decisioni dall’intuizione e dalle sensazioni provate al naso e alla bocca”.

Carattere, personalità, tradizione e attenzione ai dettagli. In due parole: Thomas Pichler. Ognuno ha le sue manie, i suoi chiodi fissi. Quello di Thomas è la qualità del lavoro, lavorare al meglio per ottenere vini al top. Il suo Chardonnay 2011, vinificato in botti di legno da 10 hl, sprigiona i profumi dell’Alto Adige, uno su tutti la mela gialla, quella che si raccoglie sui soleggiati pendii altoatesini. In bocca il contrasto è netto: morbido in centro bocca, avvolgente, con una struttura fluida che ti accarezza il palato, ed un finale fresco e pulito. Il giovane vignaiolo altoatesino ha ereditato i vigneti dal padre Anton: piccoli nella dimensione (appena un ettaro), grandi nel valore. Nel 2003 Thomas ha deciso di fondare la sua cantina. E’ un tipo pragmatico, che si fa guidare dall’istinto e dalla percezione. Delle mode se ne infischia: è convinto sostenitore della sacra unione tra uomo, natura e territorio. Il suo territorio è dove il lago di Caldaro lambisce i piedi della Mendola. “Caldaro sulla strada del Vino”: un destino segnato in un nome. Per Thomas ogni bicchiere di vino deve essere un piacere da gustare con gioia: il primo Comandamento secondo noi di Svinando, una regola troppo spesso ignorata o dimenticata.

2 stelle 2013

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Chardonnay
  • Sensazioni Naso di frutta, mela gialla; bocca morbida al centro e fresca nel finale
  • Vinificazione Trasformazione per le 4 ore di macerazione, fermentazione in grandi botti di legno (1.000 lt) e successivo controllo acidità. Per 6 mesi sta a contatto con i lieviti fini.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10-12°
  • Quando berlo Oggi lo bevete giovane, il prossimo anno scoprirete la sua maturità
  • Abbinamento Piatti a base di pesce, pasta con sughi leggeri, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-Est, 250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    2 stelle 2013

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Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Champagne Cuvée Alexia rosé

Cuvée Alexia non è il solito Champagne rosé. Per prima cosa la base è quasi interamente Chardonnay, circa il 90%, e solo la rimanente parte è rappresentata da Pinot Noir, con l'aggiunta anche di un particolare vino rosso Coteaux Champenois, una AOC (l'equivalente francese della nostra DOC), che copre la stessa area della Champagne ma prevede vini fermi. Il vino rosso aggiunto prima dell'imbottigliamento per la presa di spuma, minimo 36 mesi, regala alla Cuvée Alexia un affascinante colore rosa chiaro. Una caratteristica di grande eleganza per un vino che per il resto può contare su un bouquet floreale, con note di petali di rosa, e fruttato, con ricordi soprattutto di fragoline di bosco. In bocca si ritrova la stessa piacevole dolcezza che caratterizza il bouquet, con un finale setoso e piacevolmente fresco. Se siamo alla ricerca del calice giusto da abbinare alla nostra cena a base di pesce, questa potrebbe essere la soluzione che fa per noi.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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