Gli spaghetti, protagonisti indiscussi della nostra tradizione culinaria. Sono conosciuti in tutto il mondo e rappresentano il nostro marchio di fabbrica. Sono ingrediente base di molte ricette: al pomodoro, alla carbonara, all’amatriciana senza dimenticare quelli alle vongole… sinonimo di convivialità per una serata tra amici, per una coccola golosa. Noi vi proponiamo la nostra ricetta speciale, veloce da realizzare con semplici ingredienti e adatta ad ogni stagione.

Vino: Chardonnay Alto Adige DOC

Regione: piatto diffuso a livello nazionale, lo proponiamo abbinato a un vino dell’Alto-Adige

Una ricetta semplice e gustosa

Spaghetti al tonno e limone

Ingredienti per 4 persone: 

- Spaghetti gr. 400 abbondiamo!
- Tonno in scatola n.3
- Succo di ½ limone
- Scorzetta di limone grattugiata q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Burro
- Panna liquida
- Sale
- Pepe bianco
- Scalogno

Preparazione:

Mettete a bollire, in una casseruola alta, l’acqua per la pasta, una volta raggiunto il bollore, salate e buttate gli spaghetti. Intanto preparate il condimento: in una padella sciogliete due noci di burro, aggiungete lo scalogno tritato (lasciar stufare) e il tonno sgocciolato e sminuzzato.

Cuocete per alcuni minuti, dopodiché irrorate con il succo di limone e aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Attendete la cottura degli spaghetti, mi raccomando al dente, scolateli e saltateli in padella aggiungendo un filo d’olio, la scorzetta di limone grattugiata e il prezzemolo tritato.

A piacere potete aggiungere qualche cucchiaio di panna liquida.
Ora i vostri spaghetti sono pronti e ricordate…una macinatina di pepe bianco prima di servire.

Buona degustazione

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