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Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut Docg "Blanc de Noir"

Isimbarda
Provenienza: Lombardia, Santa Giuletta (PV)
18.90
15,00
€ 20,00/lt.
cod. S2800
Tre anni di maturazione in bottiglia per un 100% Pinot Nero
89
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Il buon metodo classico dell'Oltrepò

Cosa: Tre anni di maturazione in bottiglia per un 100% Pinot Nero
Perché: Per chi ama il Pinot Nero
Perfetto con: Carni bianche

Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut Docg "Blanc de Noir" - Isimbarda

L'indicazione Blanc de Noir in etichetta non lascia dubbi. Questo pregiato spumante metodo classico oltrepadano è prodotto solo a partire da uve a bacca nera. Ed essendo l'Oltrepò terra di Pinot Nero, è chiaro che alla base della sua cuvée ci sia solo vino prodotto con questo nobile vitigno francese. La lavorazione, dopo la prima fermantazione alcolica per la creazione del vino di base, prevede una lunga maturazione in bottiglia. Circa 3 anni passati a stretto contatto con i propri lieviti. Un periodo necessario al vino per arricchirsi e diventare ancora più complesso, oltre che a rendere le bollicine ben integrate e sottilissime. Un vero piacere per il palato. Alla vista scopriamo un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino ancora molto vivo. Al naso si percepiscono chiaramente gli aromi più freschi di fiori bianchi, frutta gialla matura, oltre a una decisa nota di lievito che si manifesta sotto forma di pane tostato e croissant. In bocca è sorprendente per il suo equilibrio. Giustamente fresco grazie alla naturale acidità, fin dal primo sorso rivela una gradevole sapidità e un finale lungo e piacevole.

Storia di antica nobiltà, del vino ma non solo, quella di Isimbarda. Il nome, ad esempio, deriva dai Marchesi Isimbardi, famiglia patrizia che alla fine del 18esimo secolo possedeva la tenuta di Santa Giuletta. Più tardi, nell’800, fu Don Luigi Isimbardi a seguirne lo sviluppo, essendo un precursore delle moderne tecniche di viticoltura. Lo stemma di famiglia è ancora oggi presente nel logo della cantina che, dal 1991 è gestita da Luigi Meroni. In campagna la cura dei vigneti è quasi maniacale, con filari perfettamente inerbiti che vengono curati come giardini. In cantina la tecnologia non manca, e viene utilizzata per trarre tutto il meglio dalle belle uve dell’Oltrepò da cui si ottengono vini di grande personalità e precisione stilistica. Dalla Bonarda al Pinot Nero, sono pochi i vini di Isimbarda che non hanno ricevuto premi e riconoscimenti in tutto il mondo.

89 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve PINOT NERO 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino, aroma di fiori bianchi, frutta gialla matura con una decisa nota di lievito, gusto di buona struttura, sapido ed elegante
  • Vinificazione La vinificazione in bianco, con il metodo della pressatura soffice è seguita dalla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Segue nella primavera successiva alla raccolta, il tiraggio della cuvée . Si passa quindi alla rifermentazione in bottiglia e, dopo 36 mesi sui lieviti, il vino viene degorgiato
  • Gradazione Alcolica 12% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • Bicchiere Flute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento ottimo come aperitivo, si sposa bene con qualsiasi portata
La Vigna
  • Terreno limoso argilloso calcareo
  • Esposizione e altitudine Ovest
  • Metodo di allevamento cordone speronato/guyout
  • Densità d'impianto 6.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 89
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Birra Artigianale "Niimbus"

Perfetta per rigenerarsi dopo una partita di Quidditch, l'abbiamo dedicata ai veri potterhead. Bionda e torbida, è un'Italian Grape Ale di struttura. Al naso, prevalgono profumi di pesca bianca dati dall'impiego del 20% di mosto d'uva Moscato. Piena, ma di facile beva grazie all'erbaceo dei luppoli. Intensa con schiuma persistente.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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Vittima del suo successo

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