Cosa: Un Franciacorta che osa e mixa struttura ed eleganza
Perché: Per chi vuole scoprire il carattere del rosa
Perfetto con: Pesce alla griglia
Un’animo forte ma anche romantico e cool. "Ele" si presenta di colore rosa carico e brillante, con un perlage
fine e persistente. Al naso svela delicate note di frutti di bosco seguite da un ampio bouquet e richiami fragranti di croissant. In bocca si mostra molto fresco, ben bilanciato e di ottima persistenza. Una complessa semplicità, intrigante e mai banale. Leggerezza e decisione al servizio del palato.
Ci sono storie che nascono dalla ragione, altre dall’intuizione. Questa storia nasce da entrambe e poi le mescola col vino, una specie di lucida follia allo stato liquido. Due ragazzi cercano una nuova Franciacorta, capace di guardare al futuro, e la trovano nelle mani di vignaioli che si ispirano alla tradizione, facendo il vino come sempre, come si deve. Con loro condividono l’amore per la terra e per la qualità, ma ci aggiungono un po’ di spirito pop e molta voglia di superare gli schemi, per creare un vino autentico nell’anima ma differente nel carattere. Un Metodo Classico che sa di nuovo. Freschezza, Innovazione ed un pò di razionale follia..
Ci sono storie che nascono dalla ragione, altre dall’intuizione. Poi c’è Ca’ dei Pazzi.
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Montalcino non è una semplice collina. Per gli appassionati di vino di ogni parte del mondo è quasi un altare. E il Sangiovese, nella sua varietà grossa, unica ammessa da queste parti, ricopre il ruolo di sacerdote. La liturgia, che si rinnova vendemmia dopo vendemmia, passa dalla cura quasi maniacale dei vigneti, alla selezione attenta dei migliori grappoli. Fino al lungo periodo di affinamento in botte, nel silenzio delle tante cantine “ilcinesi”. Ma se il Brunello di Montalcino è un vino che, per costi e importanza, va riservato solo alle grandi occasioni, il suo fratello minore “Rosso” di Montalcino, è un perfetto compagno di pranzi e cene. Stessa nobile origine. Stessa cura dei dettagli. Un calice più semplice, meno evoluto per effetto del tempo, ma non per questo meno sorprendente in termini di qualità e bevibilità. Il vino giusto per chi vuole scoprire un territorio magico e carico di suggestioni. Se non sai da dove iniziare, questa confezione fa il caso tuo. Riunisce i vini di tre aziende molto rappresentative a partire da Poggio Salvi, cantina a gestione famigliare, con una grande attenzione alla qualità. E con lei due big del mondo del vino come Frescobaldi, un nome che nel mondo del vino non ha certo bisogno di presentazioni, e la veronese Allegrini, famosa per i suoi Amarone della Valpolicella e proprietaria anche della tenuta San Polo, proprio a Montalcino.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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