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Ca' de Pazzi

Due ragazzi cercano una nuova Franciacorta con l’intento di superare i vecchi schemi. Freschezza, innovazione e un pizzico di razionale follia sono gli ingredienti dei vini Ca’ de Pazzi. Un Metodo Classico ispirato alla tradizione ma con uno spirito pop, autentico nell’anima ma differente nel carattere.

La Selezione

Ecco i nostri suggerimenti: un catalogo in costante aggiornamento da scoprire ogni giorno.

INTERVALLO DI PREZZO
-21%
90

Ca' de Pazzi


Lombardia, Erbusco (BS), Franciacorta
14,20€ 18.00
(cod. S2463)
€ 18,93/lt.
 
-22%
89

Ca' de Pazzi


Lombardia, Erbusco (BS), Franciacorta
21,00€ 27.00
(cod. S2464)
€ 28,00/lt.
 
-21%
90

Ca' de Pazzi


Lombardia, Erbusco (BS), Franciacorta
15,80€ 20.00
(cod. S2465)
€ 21,07/lt.
 
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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Bourgogne Blanc Retour des Flandres

Ci sono certezze che ogni sommelier (o aspirante tale) non deve mai mettere in dubbio. Tra queste c'è quella che un vino bianco prodotto in Borgogna derivi quasi certamente da uve di Chardonnay lavorate in purezza. Non fa eccezione questo Bourgogne Blanc Retour des Flandres, prodotto da Regnard a partire da uve raccolte nella zona del Maconnais, nel cuore della Borgogna meridionale. Prodotto solo nelle migliori annate, la vendemmia è manuale e la fermentazione avviene in vasche d’acciaio termoregolate. Come da tradizione per la regione, il vino svolge interamente la conversione malolattica e quindi viene lasciato maturare per alcuni mesi, parte in legno e parte in acciaio. Il risultato è un bianco di grande piacevolezza, caratterizzato da un bel colore giallo paglierino e un bouquet riccamente floreale e agrumato. Note di mela, frutta gialla e cenni di pasticceria completano il quadro. In bocca è ben strutturato, con note lievemente burrose e mielate. E' buono già oggi. Ma non teme anche di essere dimenticato in cantina per qualche anno. Tra 3 o 4 anni, infatti, sarà certamente ancora più interessante.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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