Due ragazzi cercano una nuova Franciacorta con l’intento di superare i vecchi schemi. Freschezza, innovazione e un pizzico di razionale follia sono gli ingredienti dei vini Ca’ de Pazzi. Un Metodo Classico ispirato alla tradizione ma con uno spirito pop, autentico nell’anima ma differente nel carattere.
Ecco i nostri suggerimenti: un catalogo in costante aggiornamento da scoprire ogni giorno.
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Meno nota di altre varietà autoctoni pugliesi, la Verdeca è un'uva interessante, capace di dar vita a vini di grande piacevolezza e ricchezza aromatica. Un'uva che viene spesso valorizzata grazie a una vinificazione attenta, con temperature di fermentazione basse e affinamenti in acciaio. Il risultato, come nel caso di questo Valle d'Itria Igt proposto da Terrecarsiche1939, è un vino piacevolmente fresco e immediato. Il perfetto compagno per una merenda a base di pesce fresco, magari consumato dirrettamente sulla spiaggia, con i piedi ancora a mollo nell'acqua. Quello proposto dalla cantina pugliese è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con evidenti note verdoline. Al naso profumi di fiori bianchi, miele e erbe officinali. In bocca è equilibrato, con un alcol ben integrato e una nota acida persistente che lo rende piacevole per parecchi minuti dopo aver bevuto.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
