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"Clem" Langhe DOC Riseling 2022

"Clem" Langhe DOC Riseling 2022.
Ca' Viola
Annata: 2022
Provenienza: Piemonte, Cissone e Bossolasco (CN)
7
€ 23,00 € 18,90 -18%
Formato 0.75 l. (€ 25,20/lt.)
cod. S1951
Freschezza e mineralità

Cosa: Riesling Made in Langhe
Perché: Per l'acidità vivace, tipica del Riesling
Perfetto con: Aperitivo, antipasti di pesce o verdure. Risotti e insalate di pasta

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Clem" Langhe DOC Riseling 2022
Ca' Viola
Annata: 2022
Provenienza: Piemonte, Cissone e Bossolasco (CN)
€ 23,00 € 18,90 -18%
Formato 0.75 l. (€ 25,20/lt.)
cod. S1951
Freschezza e mineralità

Cosa: Riesling Made in Langhe
Perché: Per l'acidità vivace, tipica del Riesling
Perfetto con: Aperitivo, antipasti di pesce o verdure. Risotti e insalate di pasta

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino bianco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Riesling renano
  • Sensazioni Il colore giallo brillante presenta un vino dai profumi monto freschi in partenza, fatti di fiori bianchi, pesca bianca e di agrumi, cedro e pompelmo. Al palato colpisce subito la grande acidita', principale caratteristica di wuesto vitigno.
  • Vinificazione Pressatura soffice, segue decantazione statica a temperatura controllata. fermentazione 15-20 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento di 10 mesi in acciaio sul lie.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno marne, calcaree e argillose
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3000
Note sulla produzione
  • ITALIA

  • SOCIETA' AGRCOLA CA' VIOLA - BORGATA S. LUIGI 11 - 12063 DOGLIANI (CN)

    "Clem" Langhe DOC Riseling 2022
  • Clem è il primo Riesling della storia di Ca' Viola. Nasce nel cuore delle Langhe, un'area universalmente riconosciuta per la qualità dei suoi vini rossi ma che ha dimostrato di avere ottime potenzialità anche per la coltivazione di vitigni particolari come il Riesling Renano. I terreni marnosi calcarei e argillosi, ricchi di minerali, uniti all'altitudine media di 600 metri e all'esposizione a sud, infatti, creano un microclima ideale per la maturazione di questo nobile vitigno. Qui, l'uva trova l'equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità, sviluppando aromi complessi e minerali. Del resto il Riesling Renano è un vitigno che si esprime al meglio in climi freschi e terreni minerali. Le uve, raccolte manualmente tra la terza decade di settembre e la prima di ottobre, vengono accuratamente selezionate per preservare la loro freschezza e integrità. Dopo una soffice pressatura, il mosto decanta staticamente a temperatura controllata. La fermentazione avviene in vasche termocontrollate per 15-20 giorni, preservando i profumi floreali e fruttati dell'uva. Segue un affinamento di 10 mesi in acciaio "sur lie", ovvero sui lieviti fini, che conferisce al vino complessità e armonia. Colore giallo brillante, al naso rivela un bouquet intenso e fragrante, dove spiccano profumi di fiori bianchi, come acacia e gelsomino, uniti a delicate note di frutta a polpa bianca, come pesca e pera. In bocca, Clem conquista con la sua freschezza e la sua mineralità. L'acidità vivace, tipica del Riesling, bilancia perfettamente la dolcezza residua, regalando un sorso piacevole e armonico. Un vino capace di evolvere nel tempo, affascinando con le sue molteplici sfaccettature e la sua straordinaria longevità. Ideale come aperitivo, ma non solo. Accompagna antipasti di pesce o verdure, da provare con primi piatti leggeri, risotti e insalate di pasta.

    Questa è la storia di un sogno che si realizza. Un sogno che ha origini sulle belle colline di Langa, dove Beppe Caviola, giovane enologo in erba, negli anni Ottanta dà inizio alla sua piccola produzione di vini. Siamo a Montelupo Albese. Qui Beppe, insieme al suo amico Maurizio Anselmo, affitta la sua prima vigna, Barturot, e, come un nostrano Steve Jobs, usa il garage dei suoi genitori per dar vita al suo primo vino. Poco più di un esperimento, sia chiaro, ma già capace di attirare le attenzioni di un grande personaggio del mondo del vino come Elio Altare che intuisce le potenzialità di quel giovane enologo e incoraggia Beppe a imbottigliare il suo prodotto. Nasce così, nel 1991, la prima etichetta firmata Ca' Viola. Da lì in avanti sarà una lunga cavalcata. Un continuo espandersi e sperimentare. Nel 2002 Beppe, con la moglie Simonetta, trasferisce la cantina a Dogliani e qui, a Villa Bracco, nasce un polo moderno in cui produzione, consulenza e accoglienza turistica coesistono in armonia. Tanta strada è stata fatta dal piccolo garage di famiglia. Ma Beppe Caviola non sembra guardare al passato. Il suo sguardo, piuttosto, è sempre rivolto al futuro e alle prossime sfide da affrontare.

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