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Vino Riesling Alto Adige DOC Aristos
90
-19%

"Aristos" Riesling Alto Adige DOC

Cantina Valle Isarco
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Chiusa - Bressanone - Villandro (BZ)
18.75
15,20
€ 20,27/lt.
cod. S2084

Tutta l'eleganza del Riesling di montagna

Cosa: Un vino ricco e inteso, piacevolmente aromatico e fresco come solo un Riesling ben fatto sa essere
Perché: Per chi non ne ha mai a sufficienza quando si tratta di acidità e lunghezza
Perfetto con: Carpaccio di salmone, trota e spada affumicati

"Aristos" Riesling Alto Adige DOC - Cantina Valle Isarco

Aristos è una delle linee più interessanti della Cantina Valle Isarco. In questo caso si tratta di un Riesling profumato, dal frutto delicato e leggermente aromatico. Proviene da vigne coltivate in altitudine, dove il clima non è semplicemente fresco ma decisamente freddo e dove i suoli pietrosi, permettono a questa particolare varietà di esprimersi al meglio. Dopo una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce, le uve sono pigiate e la fermentazione si svolge in tini d’acciaio a temperatura controllata. A questa fase, segue un periodo di maturazione sui propri lieviti che dura circa 7 mesi e che contribuisce ad arricchire il vino e a renderlo ancora più ricco. Ne deriva un calice di colore giallo paglierino acceso, con decise sfumature dorate. Al naso mela renetta, agrumi, erba fresca e fiori bianchi. In bocca è fresco ed elegante, con un finale lungo e piacevolmente aromatico.

La Cantina Valle Isarco è un’importante realtà cooperativa dell’Alto Adige. Fondata nel 1962 da 24 soci viticoltori, oggi può contare sulla collaborazione di circa 130 soci, per un totale di 150 ettari vitati. La Valle Isarco è un territorio affascinante, con altitudini che vanno da un minimo di 350 fino anche a 950 metri. La produzione è incentrata sui vini bianchi, caratterizzati da grande eleganza, mineralità e freschezza, divenuti punto di riferimento per gli appassionati di tutto il mondo. I vini della Cantina Valle Isarco sono tra i migliori rappresentanti del territorio: possiedono intensità, spessore, carattere ed eleganza.

92 Punti

5 Grappoli 

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Riesling 100%
  • Sensazioni Profumo: delicato, elegante e minerale, con sentore di pesca, albicocca e mela cotogna. Sapore: fresco, fine, speziato, struttura notevole e raffinata.
  • Vinificazione Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 6-8 anni da oggi
  • Abbinamento Frutti di mare
La Vigna
  • Terreno Terreni alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi.
  • Esposizione e altitudine Sud - Est, 600-800m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 7.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 92
  • Bibenda Presente nella guida!

    5 Grappoli 

Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Alsace Pinot Gris Les Princes Abbés

Anche se per molti, non solo in Italia, Pinot Grigio è sinonimo di Veneto e Friuli, l'Alsazia è, a ragione, la regione più conosciuta per la lavorazione del suo omonimo francese, il Pinot Gris. Il vitigno è lo stesso. Quello che cambia è lo stile e il risultato finale. Tra i più conosciuti, e apprezzati, interpreti alsaziani di questa uva c'è, senza timore di smentita, la maison Schlumberger. Il successo del Domaine deriva in buona sostanza dall'attenta selezione delle uve in vigna, grazie a una vendemmia che tradizionalmente viene fatta a mano. Dopo poche ore dalla raccolta, tutte le uve vengono conferite in cantina dove subiscono una lavorazione molto delicata, grazie a un controllo rigoroso della temperatura. Pressatura soffice, vinificazione in acciaio e una prolungata maturazione del vino sulle proprie fecce nobili sono gli altri ingredienti immancabili. Ne deriva un vino dal colore giallo chiaro, con riflessi verdolini. Al naso aromi di mela cotogna, miele ed evidenti ricordi minerali. In bocca è ampio e fresco, delicatamente sostenuto da una piacevole acidità. Un vino delicato ma non troppo. Un calice intrigante capace di accompagnare con successo diversi piatti.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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