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Riesling AOC Alsace 2020

Riesling AOC Alsace 2020.
Domaine Eric Rominger
Annata: 2020
Provenienza: Alsace, Westhalten
Disponibili: 5
5
€ 24,00 € 18,00 -25%
Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
cod. S6635
Buona struttura minerale, fruttato intenso

Cosa: Riesling "made in France"
Perché: Per l'acidità piacevolmente frizzante
Perfetto con: Formaggi di capra e stagionati. Piatti speziati della cucina asiatica

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Riesling AOC Alsace 2020
Domaine Eric Rominger
Annata: 2020
Provenienza: Alsace, Westhalten
Disponibili: 5
€ 24,00 € 18,00 -25%
Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
cod. S6635
Buona struttura minerale, fruttato intenso

Cosa: Riesling "made in France"
Perché: Per l'acidità piacevolmente frizzante
Perfetto con: Formaggi di capra e stagionati. Piatti speziati della cucina asiatica

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo
  • Provenienza Alsace
  • Uve Riesling
  • Sensazioni Vino con una buona struttura minerale, fruttato intenso, bouquet ampio accompagnato da una acidita? piacevolmente frizzante.
  • Vinificazione Raccolta manuale con selezione delle uve, l’uva viene versata direttamente nella pressa pneumatica, la spremitura e? lunga per favorire la macerazione pellicolare. La fermentazione avviene spontanea e il vino sosta alcuni mesi sui lieviti fini.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Francia

  • Eric Rominger 16 Rue Saint-Blaise, 68250 Westhalten, Alsace

    Riesling AOC Alsace 2020
  • Sull'etichetta si legge AOC Alsace Riesling. E dalla particolare forma della bottiglia è impossibile non capire che si tratta di uno dei buoni vini provenienti dal Nord dell'Europa, in questo caso dalla Francia, prodotti a partire da uno dei vitigni più apprezzati per longevità e carattere. Lo propone qui Eric Rominger, bravo vignaiolo vocato alla biodinamica, con uve raccolte su terreni argillosi e calcarei che conferiscono ai vini una piacevole mineralità e acidità. Raccolta manuale con accurata selezione delle uve, una volta in cantina i grappoli vengono passati direttamente nella pressa pneumatica. La spremitura è lunga e delicata, per favorire una prima macerazione pellicolare. Segue quindi la fermentazione spontanea e una ulteriore sosta del vino finito sui propri lieviti fini per alcuni mesi. Bianco di buona struttura minerale, fruttato intenso, presenta un bouquet ampio e ben riconoscibile per la tipologia. In bocca, invece, stupisce per l'acidità piacevolmente frizzante. Servito a una temperatura di servizio tra i 10 e i 12 °C, accompagna bene formaggi di capra e stagionati. Ma anche piatti piacevolmente speziati della cucina asiatica.

    La cantina di Eric e Claudine Rominger ha sede a Westhalten, in Alsazia, dove alla fine degli anni ’80 acquistarono i terreni in una zona che allora era indicata come disagiata e dunque non favorevole alla viticoltura. Loro, però, contro il parere di tutti, continuarono il progetto e il tempo diede loro ragione. Nel 1992, infatti, questi terreni vennero riconosciuti come Grand Cru, il grado più elevato di classificazione vitivinicola in Alsazia, e gli fu dato il nome di “Zinnkoepflé”. La produzione aziendale è incentrata sui vitigni principali della regione, Riesling e Gewurztraminer. Nel 2002 la cantina ha ottenuto la classificazione sia biologica che biodinamica.

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