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90
-23%
Alsace Aoc Riesling
Klipfel
2017
Francia, Alsace
18.80
14,50
(cod. S2154)
€ 19,33/lt.
Un vino che divide ma che non lascia indifferente

Cosa: Una bella interpretazione del vitigno Riesling coltivato in Alsazia.
Perché: Per chi ama i vini estremi.
Perfetto con: Pesci grassi, come il salmone.

Alsace Aoc Riesling - Klipfel

Il Riesling prodotto in Alsazia è un vino che divide. O lo si ama, o lo si odia. Difficile rimanere indifferenti e neutrali. La sua caratteristica peculiare è una spiccata acidità che lo rende fresco e minerale. Un vino che in bottiglia sa invecchiare benissimo e che non teme, anche se è bianco, di restare qualche anno in attesa dell’occasione giusta. Klipfer lo propone in questa versione molto piacevole, caratterizzato da un bel colore giallo pallido, con riflessi tendenti al verdognolo. Al naso attira l’attenzione grazie alle sue note fruttate, dove si possono chiaramente distinguere lime e kiwi. A completare il quadro, leggeri ricordi di pietra focaia e di gesso. In bocca è ben strutturato, con un sorso fresco e piacevolmente secco.

Una bella azienda famigliare, quella fondata a Barr da Martin Klipfel nel 1824. Da allora sei generazioni si sono succedute alla guida della cantina e oggi l’azienda è giustamente considerata un punto di riferimento per la viticoltura in Alsazia. Il figlio del fondatore, Eugène, fu un vero pioniere nella produzione di Vendanges Tardives e Sélections de Grains Nobles, addirittura 60 anni prima del riconoscimento ufficiale. Oggi alla guida della maison ci sono Jean-Louis e Anne-Sophie che instancabili lavorano per ampliare i loro mercati e portare lo stile alsaziano in tutto il mondo.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Francia
  • Uve Riesling
  • Sensazioni Vista: paglierino intenso naso: floreale , agrumato , minerale , intensita alta palato: fresco, denso, acidita alta, fruttato, note pepate.
  • Vinificazione Le uve vengono raccolte a piena maturità. La fermentazione alcolica dura fino a 2 settimane con controllo delle temperature. Affinamento in cisterne inox.
  • Gradazione Alcolica 12% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Entro 3 anni
  • Abbinamento Pesce
La Vigna
  • Terreno L'alsazia e un mosaico di terroir differenti.
  • Esposizione e altitudine Nord - Ovest 500m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera Potatura Guyot
  • Densità d'impianto 3500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Chianti Classico DOCG

Cuore (e anima) del Chianti Classico, Barberino Barberino val d’Elsa è il comune dove Tenuta Ormanni coltiva il Sangiovese usato per produrre questo tradizionale rosso marchiato con il sigillo del Gallo Nero. Dopo la vendemmia le uve, certificate Bio, vengono portate subito in cantina per essere lavorate nel giro di poche ore dalla raccolta. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata e si protrae per circa 15 - 18 giorni. Segue una fase di affinamento, in barrique usate e botti grandi, per non meno di 12 mesi. Ne deriva un vino di colore rosso rubino, caratterizzato da un profumo intenso e fruttato. In bocca è morbido ed equilibrato. Elegante e beverino. 

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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