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"Dom" Mosel Riesling 2021

"Dom" Mosel Riesling 2021.
Bischofliche Weinguter Trier
Annata: 2021
Provenienza: Germania, Mosella
16
€ 17,50 € 13,50 -23%
Formato 0.75 l. (€ 18,00/lt.)
cod. S6731
Fresco e minerale

Cosa: Da vigneti caratterizzati dall'ottima esposizione
Perché: Per il bouquet variegato
Perfetto con: Antipasti e fritture di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Dom" Mosel Riesling 2021
Bischofliche Weinguter Trier
Annata: 2021
Provenienza: Germania, Mosella
€ 17,50 € 13,50 -23%
Formato 0.75 l. (€ 18,00/lt.)
cod. S6731
Fresco e minerale

Cosa: Da vigneti caratterizzati dall'ottima esposizione
Perché: Per il bouquet variegato
Perfetto con: Antipasti e fritture di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Bianco DOCG
  • Provenienza Germania
  • Uve Riesling
  • Sensazioni Per ogni occasione. Pura tipicità del Riesling della Mosella: frutta fresca al naso, un minerale leggero sulla lingua
  • Vinificazione Le uve vengono raccolte e vinificate a temperatura controllata in vasche di acciaio, dopo la filtrazione riposano ancora in acciaio e poi in vetro.
  • Gradazione Alcolica 11,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno Scistoso, calcareo con un po' di sabbia arenaria
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Germania

  • Bischöfliche Weingüter Trier - Gervasiusstraße 1, 54290 Trier, Germania

    "Dom" Mosel Riesling 2021
  • Il Riesling Trocken Dom di Bischöfliche Weingüter Trier è uno splendido esempio della qualità dei bianchi della Valle della Mosella, in Germania. I vigneti da cui provengono le uve utilizzate per la produzione di questo Riesling Trocken - ossia secco - Dom si estendono su circa 50 ettari di terreno, esposti a Sud-Est. Del resto, senza un'esposizione ideale, sarebbe praticamente impossibile per il Riesling, che pure ama il clima fresca, giungere a maturazione, con la giusta concentrazione di zuccheri da trasformare in alcol. La vendemmia, come è tipico per queste zone, è totalmente manuale. La vinificazione, invece, avviene esclusivamente in vasche di acciaio, seguita da una fase di affinamento del vino in contatto con i propri lieviti per alcuni mesi. Giallo paglierino con riflessi dorati, questo Riesling rivela un bouquet variegato, con note di pesca e albicocca, sentori agrumati che richiamano il limone e fiori bianchi. In bocca, è giustamente fresco e minerale. Buono il frutto, ricco e concentrato, e la persistenza finale. Ottimo con fritture di pesce, antipasti a base di molluschi e crostacei, e piatti piccanti della cucina asiatica.

    Bischöfliche Weingüter Trier si trova nella regione tedesca della Mosella. Le sue origini sono antichissime. Risalgono addirittura al 1772, anno in cui l’arcivescovo Wenceslaus di Sassonia creò il Bischöfliche Priesterseminar, che ancora a oggi costituisce un importante centro di formazione religioso della Diocesi di Treviri. La storia "moderna" della cantina risale invece al 1966, grazie alla fusione di diverse realtà, Bischöfliches Konvikt, Bischöfliches Priestersemi e Hohe Domkirche. Oggi Bischöfliche Weingüter Trier possiede appezzamenti di straordinario valore e propone una gamma di vini di alta qualità, realizzati secondo le più antiche tradizioni locali. Vigneti ripidi e non meccanizzabili e una moderna cantina di trasformazione, attrezzata con vasche d’acciaio inox per le vinificazioni e con circa un migliaio di botti per gli affinamenti, sono gli elementi che la caratterizzano.

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