Cosa: Zibibbo in purezza per un bianco aromatico ma secco
Perché: Per chi ama stupirsi davanti a un vino particolare
Perfetto con: Paté di foie gras
Un vino che stupisce, questo Rajàh di Tenuta Gorghi Tondi. Stupisce per i contrasti dovuti dalla vinificazione "secca" di un vitigno, come lo Zibibbo, che normalmente viene usato per produrre vini dolci. Il suo aspetto è giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è sorprendente. Un vino aromatico, ricco, fragrante. Uno di quei vini che si fanno amare fin dal primo istante. Basta avvicinare il naso al bicchiere, e neppure tanto, per cogliere subito con chiarezza note di agrumi, come cedro e soprattutto bergamotto, ma anche fiori di zagara. Aromatico e avvolgente si rivela anche in bocca quando, dopo il primo sorso, si scopre un vino di assoluta piacevolezza. Fresco, grazie a una naturale acidità non eccessivamente pungente, ma soprattutto molto persistente. Un vino che non può certamente lasciare indifferenti.
Clara e Annamaria Sala sono due vere donne del vino. Sono figlie d'arte e oggi sono il volto, giovane e solare, di una bella azienda vinicola siciliana. Stiamo parlando di Gorghi Tondi, una tenuta che si trova a Mazzara del Vallo, all'interno di un contesto naturale di rara bellezza. Siamo, infatti, all'interno di un'oasi protetta del WWF, dove il blu del cielo e del mare si fondono con il candore della spiaggia e il verde delle vigne che arrivano a pochi metri dalla battigia. Un luogo incantevole da visitare dove, dopo aver appagato lo spirito, si ha anche la possibilità di assaggiare vini di grande eleganza.
Premiato con 96 punti
Heady aromas of white rose and apricot practically jump out of the glass. Dry and linear, the crisp palate offers unripe yellow peach and lemon zest alongside a note of crushed Mediterranean herb. Brisk acidity gives it a vibrant edge. KERIN O’KEEFE
A more serious version from Zibibbo, offering creamy, leesy character, a medium- to full-body and well-cut acidity to enliven the rich flavors of poached apricot, singed orange peel, ground ginger and pastry cream. Drink now through 2024.
Premiato con 96 punti
Heady aromas of white rose and apricot practically jump out of the glass. Dry and linear, the crisp palate offers unripe yellow peach and lemon zest alongside a note of crushed Mediterranean herb. Brisk acidity gives it a vibrant edge. KERIN O’KEEFE
A more serious version from Zibibbo, offering creamy, leesy character, a medium- to full-body and well-cut acidity to enliven the rich flavors of poached apricot, singed orange peel, ground ginger and pastry cream. Drink now through 2024.
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