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Carizza Insolia DOC, Principi di Butera
88
-14%

Carizza Insolia Sicilia DOC

Principi di Butera
Annata: 2018
Provenienza: Sicilia, Butera (CL)
11.50
9,90
€ 13,20/lt.
cod. S2341

Un grande bianco che sa ammaliare

Cosa: Inzolia in purezza per un vino che sa di territorio
Perché: Per chi cerca il sole della Sicilia nel calice
Perfetto con: Antipasti di pesce crudo

Carizza Insolia Sicilia DOC - Principi di Butera

Sono i particolari, le piccole attenzioni, a fare di un vino un grande vino. Come nel caso di questo Carizza, 100% Insolia, proposto da Feudo Principi di Butera. Un vino piacevolmente territoriale, che richiama il calore della sua terra di origine. Lavorato in acciaio a temperatura controllata, questo bianco riposa per mesi sulle sue fecce fini prima di essere imbottigliato. Il risultato è un vino estremamente interessante e ricco, caratterizzato da un bel colore giallo paglierino di media intensità. Al naso rivela un bouquet particolarmente ampio, con sentori di fiori di ginestra e frutta esotica, come ananas e mango. In bocca è ricco, armonico, fruttato e persistente. Un vino che è già molto piacevole oggi ma che non ha fretta di essere bevuto. Un bel calice oggi, un bicchiere entusiasmante tra qualche mese.

Siciliana, anzi sicilianissima, la cantina Feudo Principi di Butera appartiene in realtà al grande gruppo veneto Zonin1821. Si trova in provincia di Caltanisetta, uno dei territori più vocati per la produzione di Nero d’Avola. Qui, infatti, il clima caldo dell’isola è mitigato da frequenti brezze marine che concorrono ad abbassare le temperature diurne, donando respiro alle uve che giungono a perfetta maturazione senza perdere la naturale acidità. In un antico feudo perfettamente restaurato, la famiglia Zonin ha stabilito il proprio quartier generale siciliano. I vigneti si estendono su circa 180 ettari di proprietà, fra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. Rese basse e ampio uso di uve autoctone, tra cui spiccano il Nero d’Avola, il Grillo e l’Inzolia. Non mancano, ovviamente, anche i vitigni internazionali più adatti a vivere in un ambiente così caldo. Bella la produzione di vini fermi ma anche quella di bollicine insolite.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Sicilia
  • Uve 100% Insolia
  • Sensazioni Profumo: Bouquet ampio con sentori di fiori di ginestra, cantalupo e frutta esotica, come ananas e mango. Sapore: Ricco, armonico con delicati sentori di mandorla dolce. Colore: Giallo paglierino dorato, chiaro e luminoso, con lievi riflessi verdolini.
  • Vinificazione Dopo una pressatura soffice delle uve raccolte a perfetta maturazione, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata (16- 18°C) ed è mantenuto sui lieviti per un periodo di 6 mesi. Segue un affinamento di alcuni mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 2 anni
  • Abbinamento Zuppa di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo-argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud-Est, 300 s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
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