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"Bchsenffner" Cuve VDT Bianco 2022

"Bchsenffner" Cuve VDT Bianco 2022.
Pitzner Winery
Annata: 2022
Provenienza: Alto Adige, Cardano (BZ)
21
€ 16,00 € 13,90 -13%
Formato 0.75 l. (€ 18,53/lt.)
cod. S1525
L'estate nel bicchiere

Cosa: Moscato Giallo e una punta di Pinot Grigio
Perch: Per il buon bilanciamento tra freschezza e morbidezza
Perfetto con: Aperitivo. Si abbina bene alla cucina asiatica

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Bchsenffner" Cuve VDT Bianco 2022
Pitzner Winery
Annata: 2022
Provenienza: Alto Adige, Cardano (BZ)
€ 16,00 € 13,90 -13%
Formato 0.75 l. (€ 18,53/lt.)
cod. S1525
L'estate nel bicchiere

Cosa: Moscato Giallo e una punta di Pinot Grigio
Perch: Per il buon bilanciamento tra freschezza e morbidezza
Perfetto con: Aperitivo. Si abbina bene alla cucina asiatica

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Bchsenffner" Cuve VDT Bianco 2022 - Pitzner Winery

Il suo nome, per un italiano medio, è impronuncibile. Ma diventa tutto più semplice se si conosce la traduzione. Büchsenöffner, infatti, vuol dire semplicemente apriscatole o apribottiglie... Più semplice di così. Nello specifico si tratta di una Cuvée VDT, prodotta dall'azienda Pitzner, da 90% Moscato Giallo e 10% Pinot Grigio. Uve provenienti da Cardano, dove i vigneti si trovano a circa 330 metri sul livello del mare. Vigneti di un grande fascino, in parte allevati a pergola, parte a Guyot e parte ad Alberello. Viti vecchie fino a 45 anni, capaci di produrre grappoli di grande qualità e concentrazione. Qui la vendemmia ha inizio a metà settembre. Gli acini interi vengono sottoposti a delicata pressatura, seguiti da 12 ore di macerazione, sedimentazione naturale del mosto e fermentazione controllata in botti acciaio inox. Al termine della trasformazione, il vino resta poi in contatto con i propri lieviti, sottoposto a bâtonnage periodici, fino a febbraio. Colore giallo dorato brillante con riflessi rosati, al naso rivela un profumo fresco e fragrante. Addirittura viene descritto come "l'estate nel bicchiere", grazie a piacevoli note floreali, melone bianco e frutta matura. Poi sottili note di noce moscata e un richiamo di albicocca. In bocca è elegante e saporito, ben bilanciato tra freschezza e morbidezza, con una netta percezione minerale e una nota succosa nel finale. Ottimo come aperitivo, si abbina bene alla cucina asiatica.

Per una volta al polveroso blasone si contrappone un frizzante buon umore. I due eclettici fratelli, Markus & Thomas Puff, conducono nei pressi di Bolzano la loro piccola cantina boutique. Per saperne di più su di loro, e sui loro prodotti, basta pensare che... “nei terreni sottostanti Castel Cornedo, poco distante da Bolzano, un tempo si fabbricavano armi per i signorotti locali. Oggi si producono vini dal forte carattere, autentiche bombe di piacere”. Questo dicono di sé sul loro sito ed è davvero difficile smentirli. Pitzner Winery può contare su cinque diversi vigneti, posizionati in cinque zone diverse. E la sfida per il dinamico duo di vignaioli altoatesini è ottenere solo il meglio da ogni singola vigna. Ed è così che ogni anno gli appassionati possono godersi complessivamente 35mila bottiglie. Poche? Certamente sì. Ma in compenso sono tutte molto, ma molto buone. “nella cantina di Cardano il poco ma buono è una legge che non si discute. Si apprezza”.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Bianco di Tavola
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 90% Moscato Giallo, 10% Pinot Grigio
  • Sensazioni Colore: Giallo oro intensivo e scintillante. Profumo: Il profumo di questa selezione di Traminer aromatico ha una struttura raffinata, con note tropicali ed esotiche di petali di rosa, limetta, lici e arancia. Sapore: Gli aromi fruttati che si ripropongono anche al palato rendono assai gradevole questo Traminer aromatico, secco grazie alla vinificazione classica, complesso, ma anche salato e morbido. Fruttata ed acidula, equilibrato e fragrante.
  • Vinificazione Vinificazione: delicata pressatura ad acini interi, 12 ore di macerazione, sedimentazione naturale del mosto e fermentazione controllata in botti acciaio inox. Affinamento: Batonnage fino a febbraio con affinamento "sur lies" fino inizio gennaio.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Men di pesce
La Vigna
  • Terreno Profondo, sabbioso e originato dalla disgregazione di rocce porfiriche
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Spalliera
Note sulla produzione
  • Italia

  • Tenuta Pitzner, Via Cornedo 15, 39053 Cardano (BZ)

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