Svinando logo

"Schliff" Sauvignon Alto Adige DOC 2021

"Schliff" Sauvignon Alto Adige DOC 2021.
91

RP

94

LM

91

JS

Biologico
Da Regalare
Kellerei St. Pauls
Annata: 2021
Provenienza: Alto Adige, Appiano (BZ)
18
€ 26,00 € 22,00 -15%
Formato 0.75 l. (€ 29,33/lt.)
cod. S6887
Complessità e mineralità

Cosa: Sauvignon 100%
Perché: Per il ricco bouquet aromatico
Perfetto con: Aperitivo. Tonno, pollame e carni bianche

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Schliff" Sauvignon Alto Adige DOC 2021
Kellerei St. Pauls
Annata: 2021
Provenienza: Alto Adige, Appiano (BZ)

91

Robert Parker

94

Luca Maroni

91

James Suckling


€ 26,00 € 22,00 -15%
Formato 0.75 l. (€ 29,33/lt.)
cod. S6887
Complessità e mineralità

Cosa: Sauvignon 100%
Perché: Per il ricco bouquet aromatico
Perfetto con: Aperitivo. Tonno, pollame e carni bianche

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino bianco fermo
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Sauvignon 100%
  • Sensazioni Fiori di sambuco, mango, uva spina, pompelmo e delicati aromi di erbe armoniosamente unito ad un tocco di pietra focaia. Succoso, fine e minerale al palato con un finale persistente.
  • Vinificazione Breve macerazione nella pressa seguita da una fermentazione controllata in acciaio inox. Invecchiamento di 9 mesi su fecce fini.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce, Menù di carne
La Vigna
  • Terreno macerie moreniche e calcaree profonde von grandi blocci di profido
  • Esposizione e altitudine Sud orientale
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000-5000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Cantina San Paolo, Via Castel Guardia 21, 39057 San Paolo/Appiano (BZ)

I Premi
  • Luca Maroni 94
  • Robert Parker 91
  • James Suckling 91
  • Decanter 90
  • Bibenda Presente nella guida!
    "Schliff" Sauvignon Alto Adige DOC 2021
  • Il Sauvignon Alto Adige DOC Schliff è un vino molto interessante, perfetto per chi vuole cogliere tutta la ricchezza del Sauvignon in Alto Adige. Lo propone la rinomata Kellerei St. Pauls, e rappresenta una sorta di tributo alla ricchezza e diversità del terroir altoatesino. Schliff, infatti, nasce in un angolo incantevole dell'Alto Adige, sul versante sud-orientale delle montagne, da vigneti posti a un'altitudine compresa tra i 420 e i 490 metri. Qui, il terreno è composto da macerie moreniche e calcaree profonde, arricchite dalla presenza di grandi blocchi di porfido. Questi elementi conferiscono al suolo caratteristiche uniche che donano al vino complessità e mineralità. Il Sauvignon, originari della Loira ma perfettamente ambientato qui in Alto Adige, proviene da vigne con un'età compresa tra i 30 e i 37 anni. Schliff nasce da una breve macerazione in pressa, seguita da fermentazione controllata in acciaio inox. Successivamente il vino matura per circa 9 mesi su fecce fini, acquisendo maggiore complessità e struttura, oltre a una texture fine e un finale persistente. Nel calice rivela un bouquet ricco e complesso. Al naso emergono note di fiori di sambuco, mango, uva spina e pompelmo che ben si fondono con delicati aromi di erbe e un sottile tocco di pietra focaia. In bocca è succoso e fine, con una marcata mineralità che lo rende piacevole e intrigante. Il finale è lungo e persistente. Questo Sauvignon è perfetto come aperitivo, è perfetto compagno di tonno, pollame e carni bianche in genere. Perfetto per ogni occasione.

    In St. Pauls, si legge chiaramente nella home page del loro sito, la salvaguardia del territorio non è un semplice lavoro ma una vera e propria missione. Ma non solo. Si legge anche "Condividiamo la gioia di vivere. Da generazioni, per le generazioni". Cosa altro aggiungere? Quando la gioia di vivere e il rispetto per la natura sono messi al centro di tutto, i buoni risultati non mancano mai. Anche Kellerei St. Pauls è un esempio di buona cooperazione altoatesina. Fondata nel 1907, attualmente riunisce circa 200 soci che lavorano con passione i propri vigneti, spesso a mano, e conferiscono in cantina le loro uve migliori. In totale i vigneti che fanno capo a St. Pauls sono circa 185 ettari, suddivisi nelle aree più vocate della valle che circonda il paese di San Paolo/Appiano. Oltre un milione e mezzo di bottiglie prodotte ogni anno che dall'Alto Adige raggiungono i mercati del mondo, per la felicità di tanti appassionati. La produzione è fatta soprattutto di vini bianchi, secchi e aromatici.

Scommettiamo che ti piaceranno anche

Se vuoi acquistare "Schliff" Sauvignon Alto Adige DOC 2021 di Kellerei St. Pauls, su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Vino bianco fermo con pagamenti sicuri. Svinando ha oltre 50.000 clienti soddisfatti. Oltre a "Schliff" Sauvignon Alto Adige DOC 2021 di Kellerei St. Pauls potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna

SPEDIZIONE RAPIDA
Reso Gratuito
Soddisfatti o Rimborsati
Monitoraggio della spedizione
Assistenza Dedicata