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Vino Sauvignon Alto Adige DOC "Mock", Bolzano
91
-25%

"Mock" Sauvignon Alto Adige DOC

Cantina Bolzano
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Bolzano (BZ)
18.00
13,50
€ 18,00/lt.
cod. S2451

Tutta la freschezza del Sauvignon

Cosa: Un bianco elegante e profumato
Perché: Per chi ama i vini molto fruttati e fragranti
Perfetto con: Asparagi con l'uovo

"Mock" Sauvignon Alto Adige DOC - Cantina Bolzano

Ci sono uve che danno il meglio di sé quando vengono coltivate in climi freschi. Tra queste, il Sauvingon Blanc è una delle più amate. Quando il clima è fresco e l'ambiente è giusto, questa uva è in grado di sviluppare profumi fini e molti tipici. Non a caso viene definita un'uva aromatica e viene solitamente lavorata a temperature basse, per preservare i profumi migliori, ed esclusivamente in acciaio. Non fa eccezione Cantina Bolzano che propone questo piacevole Mock prodotto solo con uve Sauvignon coltivate sui ripidi vigneti che circondano la città. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi intensi di foglia di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco. Un bouquet così intenso e ricco da sorprendere anche i degustatori più esperti e smalizziati. In bocca, poi, si ritrovano molte delle note fruttate percepite in precedenza, con una sensazione fresca che bilancia l'insieme e rende il vino, se possibile, ancora più beverino. Buona la struttura e il retrogusto persistente.

Cantina Bolzano nasce nel 1908, quando 30 viticoltori locali decisero di unire le proprie realtà produttive sotto una comune bandiera. Oggi i soci coltivano 340 ettari di vigneto tra i 200 e i 1000 metri di altitudine: passione, esperienza e impegno consentono a Cantina Bolxano di vinificare etichette di grande successo. Nuovi e antichi saperi sono ben rappresentati dalla sede principale della Cantina Bolzano: un maestoso cubo rivestito di lamine di alluminio color bronzo, con incisioni e aperture che ricordano una foglia di vite stilizzata. Un bel modo di raccontarsi, anche dal punto di vista estetico: passato e futuro hanno radici comuni, e da queste radici nascono vini di riconosciuta qualità e di conturbante fascino.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Sauvignon 100%
  • Sensazioni Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Bouquet: foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, sentori fruttati di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco, sambuco. Se invecchiato, sviluppa interessanti note minerali e sfumature di pietra focaia. Sapore: gusto fruttato con un’acidità delicata e bilanciata, buona struttura e retrogusto persistente
  • Vinificazione Pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantenere la freschezza del vino
  • Gradazione Alcolica 14%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Entro 2 anni
  • Abbinamento Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche
La Vigna
  • Terreno Porfido
  • Esposizione e altitudine Ripidi pendii nei dintorni di Bolzano, a 500 m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 1000/ha
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Confezione 6 bottiglie Morellino di Scansano DOCG

In agosto l'uva inizia a maturare e la sua buccia acquista pian piano una colorazione più scura: è la fase dell'invaiatura. Vaio è infatti un antico aggettivo che significa ?macchiato o spruzzato di macchie nere o scure?. Ed è proprio così che si presenta il Vaio 2016 di Villa Poggio Salvi: scuro alla vista, profumato di frutta stramatura e piccoli frutti neri (mora). Una bocca giovane, asciutta e di ottimo corpo è la ciliegina sulla torta!

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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