Greco del Molise DOC BIO 2021

Greco del Molise DOC, questo bianco territoriale nasce da uve raccolte nell’area di Contrada Camarda Spoltore, in provincia di Pesaro. Un vigneto situato a circa 200 metri sul livello del mare che gode di una bella esposizione Sud-Est. Il Greco, in questo caso usato in purezza, è un vitigno che richiede attenzioni particolari in cantina. Gestito con poca cura, infatti, rischia di dar vita a vini squilibrati, dotati di un’elevata acidità e troppo “magri” per risultare piacevoli. L’esperienza della cantina Di Majo Norante, e soprattutto del suo enologo Riccardo Cotarella, sono però una garanzia di qualità e il Greco proposto qui rientra di diritto tra i migliori della sua tipologia. Fruttato e morbido, è un vino estremamente godibile. Si accompagna bene a piatti delicati, come i frutti di mare. Per gli amanti dei formaggi freschi, questo Greco è anche adatto ad accompagnare mozzarelle vaccine o di bufala e più in generale tutti i formaggi delicati, poco stagionati oppure spalmabili.