Cosa: Rosso, autoctono, ricco e potente
Perché: Per la sua autenticità
Perfetto con: Grigliate di carne
Maluentu è una piccola isola sarda, conosciuta anche come Isola di Mal di Ventre, ma è anche un vino che nasce da uve autoctone Nieddera, di antichissime origini. Le uve crescono in vigneti a pochi metri sul livello del mare, dove però godono di un clima eccezionale, caratterizzato da lunghi inverni miti e da estati calde, asciutte ma ben ventilate. In cantina viene lavorato con passione e competenza. Affinato parte in cemento e parte in botti di legno, riesce a esprimere tutta la purezza del suo varietale. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino carico con qualche riflesso granata. Al naso è intenso e ricco. Dominano i sentori di frutta rossa matura, con un sottile ricordo di spezie dolci. In bocca è potente e caldo. Ben bilanciato e gradevolmente tannico.
Sono tante le piccole aziende vinicole italiane che sono cresciute e si sono sviluppate negli anni grazie alla passione tramandata di padre in figlio. Tra queste un posto d'onore spetta alla sarda Contini, fondata nel 1898 e da allora gelosamente custodita dai membri della storica famiglia oristanese. Prima Salvatore, poi Attilio, oggi Paolo e i nipoti Alessandro e Mauro. Ben quattro generazioni. Il nome Contini, per oltre un secolo, si è identificato con la Vernaccia di Oristano. Poi, negli anni, la Vernaccia è stata affiancata da altre importanti produzioni, come il Nieddera, il Vermentino e i Cannonau. Oggi l'azienda è una solida realtà regionale, capace di vendere i suoi buoni prodotti in tanti diversi mercati. Ma è sull'isola, a pochi chilometri dal mare, che il cuore di Contini continua a battere. E per capirlo basta stappare una qualsiasi delle loro bottiglie. Hanno la Sardegna dentro!
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Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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