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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin, NV
Veneto , Valdobbiadene (TV)

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut  di Fratelli Bortolin

Un Prosecco da medaglia d’oro

Cosa Il più celebre spumante italiano
Perchè Per provare il Prosecco in una delle sue versioni più eleganti
Perfetto con Involtini di zucchine e pancetta
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

Sconto*: 30%
Prezzo Svinando a bottiglia: 9,86 €
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin, NV

Trovare un Prosecco come quello che abbiamo assaggiato a Santo Stefano di Valdobbiadene dalla famiglia Bortolin non è cosa di tutti i giorni: per ottenere profumi e sapori così unici ci va tempo, ed è per questo che la spumantizzazione con metodo Charmat dura ben 2 mesi. Il risultato è sorprendente, qualcosa che devi provare assolutamente.

Il bel colore paglierino brillante e il perlage fine e cremoso preannunciano un assaggio morbido e fresco. Mettendolo sotto il naso le sensazioni sono delicatamente fruttate, di agrumi e frutta bianca. In bocca si sviluppa su una trama di ottimo equilibrio acido-sapido, confermando quanto gli occhi avevano già intuito. Realtà storica di S. Stefano di Valdobbiadene (nel cuore della zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano), la Fratelli Bortolin nasce nel lontano 1542. Come testimoniano alcuni documenti custoditi presso l’Archivio di Stato di Treviso, in quell’anno il viticoltore Zan Bortolin coltiva 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 “conzi” di vino (un conzo = circa 100 litri). Nel primo dopoguerra Valeriano Bortolin (omonimo dell’attuale proprietario) ottiene i primi importanti riconoscimenti per i suoi vini. Negli anni 50 avviene la svolta che darà all’azienda l’impronta che ancora oggi la identifica, orientando la produzione agli spumanti metodo Charmat. A guidarla oggi è Valeriano Bortolin con i figli Andrea, Claudia e Diego. Gli ettari di vigneto di proprietà sono 20, e si estendono dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene. Oltre a un bianco fermo Colli di Conegliano DOC, Bortolin produce unicamente spumanti: Prosecco di Valdobbiadene DOC (nelle tipologie Dry, Extra Dry e Brut), Prosecco di Valdobbiadene DOC Superiore di Cartizze, e un Extra Brut, il Vigneto del Convento, frutto di un uvaggio di prosecco e chardonnay. Le bottiglie prodotte ogni anno sono circa 300.000.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

RICONOSCIMENTI ESTERNI

Wine Enthusiast

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Az. Agr. Bortolin
Wine Enthusiast:  88 punti 

 This crisp sparkler opens with aromas of chopped, aromatic herbs and white tree fruit. The racy palate offers yellow apple, pear and a hint of roasted almond alongside bright acidity and a vibrant mousse.  - Kerin O'Keefe

Scheda Tecnica di  

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin produce questo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut a Valdobbiadene (TV), Veneto. Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut è un vino bianco spumante brut docg, a base di uve glera e ha un volume di 12% . Abbina questo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut con involtini di zucchine e pancetta per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut di Fratelli Bortolin su Svinando? Per provare il Prosecco in una delle sue versioni più eleganti. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaBianco spumante brut DOCG
ProvenienzaVeneto
UveGlera 100%
SensazioniColore giallo paglierino brillante, perlage fine e cremoso; al naso note di frutta bianca e leggeri sentori agrumati; bocca leggera ed equilibrata
VinificazioneRaccolta delle uve a mano; diraspatura e spremitura soffice; il mosto così ottenuto viene messo in grandi vasche di acciaio, dove inizia la fermentazione primaria, che dura circa 2 settimane a temperatura costantemente controllata e mantenuta sui 18 °C. Una volta terminata la fermentazione si ha un vino fermo che rappresenta la base per le successive lavorazioni. Il vino viene filtrato e conservato in vasche con temperatura controllata a 10°C per una perfetta conservazione. Spumantizzazione con metodo Charmat per circa 2 mesi e imbottigliamento
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso-sabbioso
Esposizione e altitudineSudOvest, 150-250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoDoppio capovolto e sylvoz
Densità d'impianto2.700-3.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio6-8°
Quando berloDa bere oggi
AbbinamentoPerfetto come aperitivo, antipasti, pesce, crostacei, carni bianche


I Riconoscimenti

Wine Enthusiast88/100
Mundus ViniGold Medal

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