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Wente Morning Fog Chardonnay

Wente Vineyards
Annata: 2018
Provenienza: California, Livermore Valley, San Francisco Bay
20.00
Disponibili: 5
16,00
€ 21,33/lt.
cod. S2558
Un bianco ricco, intenso e complesso
90
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Chardonnay californiano, con una punta di aromaticità

Cosa: Un bianco ricco, intenso e complesso
Perché: Per chi non si accontento dal solito Chardonnay
Perfetto con: Primi piatti con sughi di pesce

Wente Morning Fog Chardonnay - Wente Vineyards

E' difficile pensare di rendere più intrigante un ricco Chardonnay californiano. Ci si può riuscire, forse, solo aggiungendo una punta di aromaticità che difetta lo Chardonnay. Da Wente Vineyards, "Sunshine State", hanno pensato di provarci aggiungendo giusto una punta di Gewürztraminer al loro Chardonnay “Morning Fog", ossia nebbia del mattino, che spesso ricopre la baia di San Francisco e i vigneti che la circondano. Parte di Fog affina in barrique francesi, con batonnage mensili per mantenere le fecce fini in sospensione e conferire una maggiore grassezza al vino finito. Il risultato è un vino cartatterizzato da un colore giallo paglierino di bella intensità, con profumi ampi che spaziano dalla frutta molto matura al burro fino alle nocciole tostate. In bocca è piacevolmente croccante, con un buon bilanciamento di tutte le sue componenti. Struttura avvolgente e acidità equilibrata.

Fondata oltre 130 anni fa, Wente Vineyards è la più antica cantina della California di proprietà della stessa familia. Oggi alla guida dell'azienda si sta assistendo al passaggio di consegne tra la quarta e la quinta generazione e, nonostante il tempo passato, lo stile non sembra assolutamente datato. Grazie soprattutto a un felice mix di elementi. Come le tecniche enologiche antiche e moderne usate con sapienza e competenza per dar vita a un portafoglio di vini che copre tutte le aspettative del mercato. In più 3.000 acri (oltre 1.200 ettari) di vigneti che spaziano in diverse aree produttive a est di San Francisco. Questo è il biglietto da visita di Wente Vineyards, non a caso oggi considerata una delle cantine principali dello “Sunshine State”.

90 Punti

90 punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza California
  • Uve 98% Chardonnay, 2% Gewürztraminer
  • Sensazioni Gusto croccante di mela verde e frutta tropicale, con un buon bilanciamento di note di rovere, cannella e vaniglia, grazie all’invecchiamento nelle botti. Al palato si evidenzia una struttura avvolgente ed una acidità equilibrata.
  • Vinificazione Fermentato in barrique francesi (50%). 50% del vino invecchiato in rovere francese. La parte fermentata in botte è stata invecchiata per 5 mesi. Il Bâtonnage è stato eseguito mensilmente.La parte in acciaio inox. è stata invecchiata a metà sui lieviti per 5 mesi, mentre l'altra metà è stata ripulita per preservare la personalità della frutta fresca. PH 3.53 / TA 0.59g/100ml
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo Entro 6 anni da oggi
  • Abbinamento Tacos di gamberi alla griglia, pasta primavera e mais grigliato.
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast 90

    90 punti

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Sancerre Blanc Comte Lafond

Comte Lafond è un Sancerre, vino della Loira prodotto con Sauvignon Blanc. Le uve usate da Baron de Ladoucette provengono dalle parcelle coltivate nei territori dei comuni di Amigny, Bue, Chavignol, Reigny e Verdigny, situate sulla riva sinistra del fiume. Vinificazione in acciaio a bassa temperatura, per preservare intatte le componenti più fini dei profumi naturali di questo vitigno, a cui segue un affinamento di circa 2 anni, sempre in acciaio. Nel calice si presenta di un bellissimo colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Il bouquet dei profumi è ampio e piacevole. Si apre con note floreali, aromi di frutta bianca, erbe di campo e (l'immancabile) pietra focaia. In bocca è fresco e godibile. Fruttato, succoso, ha una piacevole acidità che lo rende particolarmente beverino. Il finale, particolarmente lungo, prolunga per diversi secondi il piacere di aver bevuto. Da provare con una classica frittura nostrana o, per chi ama le cose insolite, con un piatto piccante della cucina thai.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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