Soprannominata “la Grande Dame de la Champagne”, Madame Clicquot era una donna all’avanguardia. Nel 1805, a soli 27 anni, alla morte del marito, prese in mano le redini della maison e la portò a diventare uno dei simboli della Champagne stessa nel mondo. La donna che ha segnato la storia della Champagne. In suo onore, nel 1962 venne creata questa incredibile cuvée che venne lanciata sul mercato solo 10 anni dopo, ossia nel 1972. Dieci anni di attesa sembrano un'infinità. Ma per capire che tutto ha una logica e che il tempo speso dal vino in maturazione in cantina non è stato sprecato, basta stapparne una bottiglia. Il suo assemblaggio, nasce dal 90% di Pinot Nero e solo l’10% di Chardonnay. Un vino affascinante, caratterizzato da un dosaggio contenuto, circa 9 grammi di zucchero per litro. Al naso rivela un attacco possente ma al contempo etereo e delicato. Si apre con note di frutta secca, frutti bianchi maturi e note delicatamente tostate di nocciole e praline. In bocca è forte e deciso.
Se lo Champagne oggi è quello che è, anche da un punto di vista stilistico, molto lo si deve alla celebre “vedova” Clcquot. Una delle più conosciute e rispettate donne dello Champagne che ha contribuito con il suo lavoro, la grande determinazione e l’intuito, a rendere il famoso vino con le bolle francese un vero e proprio simbolo di eleganza e raffinatezza. Creò il primo Champagne Millesimato nel 1810, inventò la table de remuage, antenata delle moderne pupitre, e realizzò il primo Champagne Rosé nel 1816. Ma le sorti della vedova Clcquot sono soprattutto legate a quelle dell’impero russo, fin dagli albori il primo cliente della maison. Oggi Veuve Clicquot, che fa parte del prestigioso gruppo del lusso LVMH, dispone di oltre 390 vigneti in tutta la regione, costituiti per oltre l’80% da appezzamenti Grand Cru e Premier Cru.
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