Una bottiglia che si fa notare. Uno Champagne di buon carattere. Stiamo parlando del Veuve Clesse Black Label Brut, proposto qui da Maison J. Charpentier, un'azienda della Champagne nota per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione vitivinicola. I vigneti sono situati a Villers-sous-Chatillon, un'area caratterizzata dall'ottimo potenziale per la coltivazione dei vitigni tipici. Questo Champagne è ottenuto principalmente da Pinot Meunier al 95%, con un'aggiunta del 5% di Pinot Noir. Alla vista, il Veuve Clesse Black Label Brut presenta un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono fin da subito aromi agrumati intensi, con sentori di frutta candita e note leggermente tostate. In bocca, invece, questo Champagne è equilibrato e rotondo, con una piacevole morbidezza che invita all'assaggio. Anche il finale è morbido e piacevolmente persistente. Vino fresco, non eccessivamente complesso, si fa apprezzare soprattutto nei primi 5 anni dalla produzione. Perfetto per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce o carni bianche. L'importante è che non siano eccessivamente strutturati per non correre il rischio di sovrastare il vino.