Champagne J. Charpentier Tradition Brut

La regione di provenienza è quella della Vallée de la Marne. Siamo ovviamente nella Champagne e il villaggio è quello di Villers-sous-Chatillon. Qui la maison Charpentier si è specializzata nella produzione ottimi Blanc de Noir, ossia di Champagne bianchi che nascono solo dalla vinificazione di uve a bacca nera. Ne è un bel esempio questo Champagne Tradition Brut 2016, figlio di Pinot Meunier al 95%, con una piccola aggiunta di Pinot Noir. Champagne tradizionale, la vinificazione delle basi si svolge solo in tini termoregolati e, dopo la fermentazione alcolica segue sempre anche la malolattica. Quindi le basi vengono assemblate e imbottigliate, con una parziale aggiunta di vini di riserva. Presa di spuma e affinamento proseguono per 18, 24 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore oro chiaro, con bollicine sottili e abbondanti. Al naso risulta ben fresco, con sentori netti di agrumi, anche canditi, a cui si aggiunge una leggera tostatura. In bocca è piacevole e rotondo. Con la giusta morbidezza per diventare un aperitivo indimenticabile.