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Champagne Perrier Jouet Brut Blanc de Blancs

93

WS

92

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Perrier-Jouët
Provenienza: Francia
60
€ 89,90 € 77,90 -13%
Formato 0.75 l. (€ 103,87/lt.)
cod. S4962

Finezza e vigore

Cosa: Tre anni di maturazione sui lieviti
Perché: Per veri intenditori
Perfetto con: Piatti a base di pesce, crostacei e molluschi. Selezione di formaggi freschi

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Champagne Perrier Jouet Brut Blanc de Blancs

Perrier-Jouët
Provenienza: Francia

93

Wine spectator

92

James Suckling


€ 89,90 € 77,90 -13%
Formato 0.75 l. (€ 103,87/lt.)
cod. S4962

Finezza e vigore

Cosa: Tre anni di maturazione sui lieviti
Perché: Per veri intenditori
Perfetto con: Piatti a base di pesce, crostacei e molluschi. Selezione di formaggi freschi

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Champagne Perrier Jouet Brut Blanc de Blancs - Perrier-Jouët

L'indicazione Blanc de Blancs sull'etichetta di questo raffinato Champagne prodotto da Maison Perrier-Jouët indica chiaramente che si tratta di uno spumante bianco, ottenuto solo da uve a bacca bianca. Nella Champagne questo vuole sostanzialmente dire che si tratta di un 100% Chardonnay. Uve provenienti da una selezione dei migliori appezzamenti di proprietà dell'azienda, tutti classificati Premier e Grand Cru. La Maison, del resto, è da sempre famosa per la precisione con cui cura ogni aspetto della produzione, fino alla scelta del momento ideale per vendemmiare. Per quanto riguarda la permanenza sui lieviti - altro dato essenziale per cogliere la qualità di un metodo classico (o Champenoise) - nel caso di questo Blanc de Blancs si prolunga per ben 3 anni, donando al vino finito una grande profondità e piacevolezza. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente, al naso si apre con note floreali che ricordano il sambuco e il gelsomino, poi note agrumate di lime e di pompelmo, di lieviti e di pasticceria. In bocca è fine ma allo stesso tempo vigoroso. Piacevolmente minerale e dotato di un'ottima persistenza. Eccellente fin dall'aperitivo, questo Champagne è ideale con tutti i piatti a base di pesce, con i crostacei e i molluschi. Piacevole anche con una semplice selezione di formaggi freschi. Bollicina piena di fascino, è una scelta per veri intenditori.

Appartiene alla élite delle Maison della Champagne. Perrier-Jouët, fondata nel 1811, è una delle Maison più iconiche della regione. I suoi vigneti si estendono dalla Côte des Blancs, a Reims e fino alla Vallée de la Marne. Comprendono, come è giusto che sia, i tre classici vitigni della regione, dal Pinot Nero al Meunier, ma soprattutto lo Chardonnay che nella produzione di Perrier-Jouët ricopre un ruolo importantissimo, in quasi tutte le cuvée. Altra particolarità della Maison riguarda la figura dello Chef de Cave che, in oltre duecento anni di storia, ne ha visto avvicendarsi “solo” otto. Hervé Deschamps, per esempio, alla guida della cantina dal 1993, prima di diventare “di ruolo” ha subito un praticantato di ben 10 anni, affiancando il suo predecessore. Nell’ottobre 2020, dopo quasi 30 vendemmie, Deschamps ha infine passato il testimone a Séverine Frerson, prima donna a ricoprire questo ruolo nella storia della Maison. Del resto per svolgere al meglio questo difficile compito, lo (o la) Chef de Cave non deve solo essere un grande tecnico ma deve anche conoscere perfettamente tutti i cru, le uve e gli assemblaggi, per riuscire a dar vita, anno dopo anno, a vini caratterizzati da una cifra stilistica ben riconoscibile.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaChampagne Blanc de Blancs
  • Provenienza Francia
  • Uve 100% chardonnay
  • Sensazioni Colore oro pallido con accenni di verde, champagne deliziosamente vivace e luminoso. Al naso aromi di fiori di siepe, sambuco, acacia e caprifoglio e di agrumi sapidi. Al palato freschezza persistente, con un finale sorprendentemente morbido e dolce.
  • Vinificazione Metodo Champenoise
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 3 anno
  • Abbinamento Aperitivo
Note sulla produzione
  • Francia

  • Champagne Perrier-Jouet, Avenue de Champagne, 51200 Épernay, Francia

I Premi
  • James Sucking 92

    Some exotic candied apple, lemon and papaya aromas here, with a faint toasty and gently reductive nose, too. The palate has a smooth, sorbet-like ball of creamy lemon and nectarine fruit flavor. Bright and appealing. Extremely fresh. Drink now.

  • Wine Spectator 93
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