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Champagne Bonnet Gilmert Blanc de Blancs Grand Cru

Champagne Bonnet Gilmert Blanc de Blancs Grand Cru.
Bonnet Gilmert
Annata: NV
Provenienza: Valle de la Marne, Oger
16
€ 42,00 € 34,50 -18%
Formato 0.75 l. (€ 46,00/lt.)
cod. S6197
Semplice e gradevole

Cosa: Grand Cru, della Cte des Blancs
Perch: Per il suo sorso fresco e sapido
Perfetto con: Perfetto per laperitivo e con primi e secondi piatti a base di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Champagne Bonnet Gilmert Blanc de Blancs Grand Cru
Bonnet Gilmert
Annata: NV
Provenienza: Valle de la Marne, Oger
€ 42,00 € 34,50 -18%
Formato 0.75 l. (€ 46,00/lt.)
cod. S6197
Semplice e gradevole

Cosa: Grand Cru, della Cte des Blancs
Perch: Per il suo sorso fresco e sapido
Perfetto con: Perfetto per laperitivo e con primi e secondi piatti a base di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaChampagne
  • Provenienza Valle de la Marne
  • Uve chardonnay 100%
  • Sensazioni Giallo paglierino con riflessi dorati, offre alla vista un perlage fine e persistente. Al naso si esprime su sentori intensi e immediati con frutta matura a polpa bianca, fiori e agrumi in evidenza, a cui seguono sentori pi complessi di crosta di pane, lieviti e tanta mineralit. Il palato fresco e sapido, ben equilibrato grazie alla bella morbidezza del sorso che regala una beva tutto sommato semplice e certamente molto gradevole.
  • Vinificazione La Cuve de Rserve composta al 100% da Chardonnay, classificato come Grand Cru. Questa cuve proviene dal famoso e unico terroir della Cte des Blancs. Invecchiato per un minimo di 3 anni nelle nostre cantine e prodotto come Brut. Un basso dosaggio porta un perfetto equilibrio e una bella freschezza. Affinamento: assemblaggio di due vendemmie diverse e affinamento da 18 a 24 mesi.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 5 -10 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Men di pesce
Note sulla produzione
  • Francia

  • Champagne Bonnet Gilmer - 10 Bis rue de la Côte - 51190 OGER (Marne)

    Champagne Bonnet Gilmert Blanc de Blancs Grand Cru
  • L'indicazione Blanc de Blancs non lascia spazio a dubbi. Questo Champagne firmato Bonnet-Gilmert nasce da una lavorazione in purezza di uve Chardonnay. Cuvée de Réserve, questo spumante di alta qualità è classificato Grand Cru, proviene infatti da un villaggio della Côte des Blancs, Oger, ed è invecchiato per un minimo di 3 anni in cantina prima di essere proposto al mercato. Frutto dell'assemblaggio di due vendemmie diverse, è proposto nella versione Brut, con un dosaggio basso ma non estremo che garantisce un perfetto equilibrio e una bella freschezza. Giallo paglierino con riflessi dorati, nel bicchiere rivela un perlage fine e persistente. Al naso esprime sentori intensi e immediati, con frutta matura a polpa bianca, fiori e agrumi in evidenza, a cui seguono sentori più complessi di crosta di pane, lieviti e mineralità. In bocca è fresco e sapido. Ben equilibrato, grazie alla bella morbidezza del sorso che regala una beva tutto semplice e gradevole. Perfetto per l’aperitivo, questo Blanc de Blancs può tranquillamente sconfinare su primi e secondi piatti, in particolare a base di pesce, volendo anche salsato.

    Bonnet-Gilmert è espressione della Côte des Blancs, una delle aree più interessanti della Champagne. Qui è lo Chardonnay a ricoprire un ruolo da assoluto protagonista, complice i suoli di origine calcarea, con ampie zone di gesso. Qui, a Oger, si trova la maison fondata da Denis Bonnet, oggi scomparso, condotta con competenza e passione da Aude Vauban-Menuel. Si tratta di un NM, ossia un Négociant manipulant, una figura molto comune nella Champagne. Si tratta, infatti, di un produttore che acquista le uve, il mosto o il vino, per produrre lo Champagne nelle proprie cantine. I 7 ettari di proprietà, tutti a Chardonnay, infatti, non sono sufficienti per produrre le 40mila bottiglie annue commercializzate. La tenuta può contare comunque su vigne in luoghi privilegiati. Villaggi mitici come Oger, Avize, Le-Mesnil-sur-Oger e Villeneuve.

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