Ci sono Champagne che puntano tutto sull’impatto immediato. E poi ci sono etichette come Les Versants Réserve di Bonnaire, capaci di raccontare il volto più autentico e raffinato della Champagne attraverso equilibrio, precisione e identità territoriale. La maison Bonnaire nasce nel 1932 a Cramant, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, terra eletta per lo Chardonnay di grande finezza. Qui, tra villaggi iconici come Cramant, Cuis e Bergères-les-Vertus, prende forma uno Champagne che unisce eleganza e carattere grazie anche al contributo del Pinot Noir della Montagne de Reims e del Meunier proveniente dalla Vallée de la Marne. Il risultato è un Extra Brut dalla personalità nitida e contemporanea, affinato 30 mesi sui lieviti per sviluppare profondità e complessità. Nel calice brilla di un luminoso oro chiaro, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono delicate sfumature floreali e leggere note fruttate, mentre il sorso conquista per equilibrio, freschezza e una raffinata traccia di crosta di pane che accompagna il finale. Uno Champagne versatile e gastronomico, perfetto dall’aperitivo agli abbinamenti con salumi e formaggi cremosi come Brie e Camembert. Una bollicina francese che interpreta con stile la tradizione della Champagne più classica.