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Veuve Clicquot

Se lo Champagne oggi è quello che è, anche da un punto di vista stilistico, molto lo si deve alla celebre “vedova”, Veuve Clcquot. Una delle più conosciute e rispettate donne dello Champagne che ha contribuito con il suo lavoro, la grande determinazione e l’intuito, a rendere il famoso vino con le bolle francese un vero e proprio simbolo di eleganza e raffinatezza. Creò il primo Champagne Millesimato nel 1810, inventò la table de remuage, antenata delle moderne pupitre, e realizzò il primo Champagne Rosé nel 1816. Ma le sorti della vedova Clcquot sono soprattutto legate a quelle dell’impero russo, fin dagli albori il primo cliente della maison. Oggi Veuve Clicquot, che fa parte del prestigioso gruppo del lusso LVMH, dispone di oltre 390 vigneti in tutta la regione, costituiti per oltre l’80% da appezzamenti Grand Cru e Premier Cru. 


 

La Selezione

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Dolceacqua Rossese Superiore DOC

Gli appassionati di Rossese di Dolceacqua sono tanti. Uno dei rari vini liguri che gli appassionati apprezzano per la semplicità e la schiettezza che lo rendono un perfetto abbinamento sia con i piatti a base di carne che con quelli di pesce. Quello proposto qui da Altavia appartiene alla categoria Superiore, ossia ha caratteristiche di grande qualità e una gradazione alcolica lievemente più alta del base. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granato che rivelano un passaggio in botti di legno durante la fase di affinamento. Al naso risulta fruttato e floreale. In bocca, invece, è avvolgente e lievemente speziato. I tannini sono naturalmente ben presenti, anche se maturi e tutt’altro che sgradevoli.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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